扬州狮子头我会做的

关键是要在左右两手之间倒腾，把肉馅拍松。底下垫肉皮，砂锅炖很长时间以后，里面的菜，比肉丸本身更好吃。

我去扬州的时候是大学4年级，喜欢瘦西湖。史公祠的印象不是很深了，那里面还有名画家的工作室。