西班牙饮食经历

来源: 业余坐家于 2009-06-05 13:41:33 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (8320 bytes)

本帖于 2009-06-06 13:48:06 时间, 由普通用户 wunderlust 编辑

这次旅行除了观光，还想品尝西班牙美食。虽然由于吃了螺丝肠胃不适而错过了烤乳猪，但是还是领略了不少当地特色。

tapas是我的最爱，因为我不懂西班牙语，但是进到这种店，很多食物都摆在明面，指一下人家就拿到后台去做。橄榄一般都是喝酒白送的，anchovy一般有三种吃法，一是鲜吃，橄榄油浸泡，加上柠檬汁，撒上些香菜叶，新鲜爽口；第二种吃法是裹上点面炸，也很好吃，关键是他们的鱼都很新鲜；第三种吃法就是我们常见的腌制，传统的ceasar salad应该都加这种anchovy，但是我感觉比较腥。
油泼蘑菇上面洒上碎火腿，下酒好菜。章鱼/鱿鱼做得非常嫩，没有嚼橡皮的感觉。

炸小青椒是我在美国就已经发现的，成了保留菜品之一。后面那个是快餐式paella. 马德里满大街都是，但想吃真正的paella, 要到没有那种街头照片的餐馆，菜单上真正写有，而且还要是用锅来上菜的。当然，当地人告诉我们，马德里的水虽然好，但是不适合做paella,要吃正宗的paella，还是得去valencia，那是paella的发源地。

火腿就不用多说了，王医生已经介绍了真品西班牙黑猪火腿的来历，我只能说那样养殖而来的火腿很嫩，当地人甚至早餐也经常是一杯啤酒（一欧元）加两片面包配火腿。我们要了个jamon con melon. 甜瓜加火腿，很好的搭配。

西班牙人腌制食品的传统源远流长，除了肉肠(chorizo), (还有血肠（blood pudding--morcilla), 另外他们还把鱼子灌到肠衣里，制成鱼子肠。我没有搞清楚之前就点了右边那盘，等到吃时才知道那不是我想要的chorizo，而是morcilla，不过里面有菜混合，不算难吃。

西班牙的酒很实惠，特别是在酒吧和饭馆喝酒，价格比市场上贵不了很多。便宜的红酒2.5--3.5欧元一杯，白酒可以到1.8欧元一杯。当然晚饭最好来一瓶比较好的红酒，配上好菜，跟朋友聚会，非常有气氛。 rioja地区的酒非常普遍，另外我们常喝的还有ribera del duero地区的，我们这次旅行特别想多试式priorat地区好酒，那里海拔略高，土质非常适合种葡萄。最后找到了一家卖酒专店，买了两瓶，还在一家比较好的餐厅喝了一瓶。很满足。

这是一家比较高档一点的酒吧，那些tapas就像艺术品一样，即便如此，仍然比下正经饭馆便宜很多。

这家的门脸很有特色，图中是开胃菜，点多了。前面这张不希罕，mazzarella cheese on top of tomatoes, 很新鲜；左边的是鸭肝，creamy and rich; 后面的是goat cheese with honey; 中间的是免费面包。另一天晚上，在一家Michelin推荐的餐馆吃了1/4只烤羊，绝对享受。这种正式餐馆，一般两个人加一瓶红酒要花到70-100欧元，但是非常值得。

片火腿也象艺术一样。

这些火腿可不能吃，仔细看是什么。

跑堂的尽是些帅锅。

最后来张choro dipped in hot chocolate with a cup of cappuccino. 这也是去西班牙不可不吃的点心，夜里12点半了，这家店还是生意红火。巧克力滑而不腻，甜度恰到好处，配上咖啡......
最后祝大家生活更美好，旅行不忘饮食，回来减肥时就别怪我了。谢谢！

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