即兴地中海红鲷鱼海鲜饭 Instant Red Snapper Paella

红鲷鱼是本人的最爱。因为它们自身鱼腥气不太重，手边偶尔没有葱姜也可以做出好滋味来，就因此也出现在好多老外的餐馆和家庭的餐桌上。这两天全食超市红鳄龟有超优惠价，挑了一条不算太大的，让鱼摊的小哥清理一下鱼肚，蛮到位的，鱼新鲜，因此有了做地中海式红鳄龟海鲜饭的冲动。

准备：调料用蒜泥，盐巴，意大利混合香料，再用橄榄油混合，涂抹在鱼身上。

 

饭要暂时分开准备：藏红花水泡好，米洗好，架上番茄一头，电饭锅煮番茄饭。。。。。。

 

藏红花，加点鸡汤，洒些盐巴，几滴橄榄油。

 

饭煮好后，这时饭本身已因该是很好吃的了。把那个熟番茄打碎与饭粒拌匀，培根煎脆脆，后碾成小片片，混入饭中，煎剩下的油也不要浪费。一并拌入饭中。
 

鱼在涂抹佐料后，撒上些西班牙红椒粉，要以站立式的425度下烤三十分钟至熟。

 

把其他海鲜与红饭排列在鱼身边上，再烘个10分钟，等待出锅了！

 

最后的效果图。整个烤制过程中，厨房的香气缭绕扑鼻，令人食指大动。这两人份足够有余了。