私房偷艺篇-提拉米苏
常在私房潜水,还从来没有出来冒过泡(问问题骚扰除外),非欲不为,实为不能,厨艺有限呀!
话说很久之前,一位美国邻居借了我一本小册子,用时下的流行语叫武功秘籍,上面有几个做cheese cake的方子,我选了个最简单的,在party上做过,谁知一鸣惊人,大家对之交口称赞,都以为我是做蛋糕的高手.唉,我有半斤几两,只有我自己最清楚呀.搞得我都不敢参加同样的人办的第二次party,黔驴技穷了呀!
这次周末去朋友家做客,事先许诺朋友做个甜点.不能做那个骗人的cheese cake了,为啥?原来做过了呀!各位看官要问了,感情你就那一招,使过了还敢跑出来揽瓷器活,做点啥不好,还要做甜点.唉,逼供呀?那我就招了吧,俺做别的水平更烂呀!
不会可以,俺学还不行吗?朋友不喜欢吃nuts,好多甜点都要放nuts,学?学啥呀?我眼前一片茫然。
眼见好日子临近,我依然一点主意都没有,突然眼前一亮,去私房偷艺呀!来到私房,眼见各位大师伸手敏捷,带着轻功的身影从我身边掠过,越行越远。唉,我认师无门呀!没办法,俺从置顶的开始看吧。就看见“游走四方的鱼”款款游来,带着美不胜收的菜肴,不说别的,那提拉米苏上的两只小天鹅就把俺迷住了,天鹅俺不会做,俺不做还不行吗。鱼儿用了阿椿的方子,顺藤摸瓜,看到阿椿的帖子,还有大家用了阿椿的帖子的一致好评,就是它了。虽然俺出去吃饭很少点甜点,正宗的提拉米苏从来没吃过,俺山寨一把总可以吧。
只要功夫深,铁杆磨成针(虽然俺功夫不深,可是态度很真)。先去附近的商店侦查了一下原料,很不好意思地让人带我去找Mascarpone,然后又没买(时机没到呀),等我找到了所有的原料,终于再没借口推托,下定决心就做它了。下一步研究菜谱。这里还要再次感谢“游走四方的鱼”和“阿椿”对我的问题的耐心解答,我的成功(和失败)都有你们的一半哈!
第一次做提拉米苏,决心一切都严格按照方子(俺平时可不是这样的,常缺了这个用那个补,要不咋总成不了高手)。您可别说,这种严谨的精神差点让我去警察局报个到。话说阿椿推荐用Starbucks的1shot Espresso,俺决定做之前去买。把宝们塞进了汽车,来到咖啡馆,小宝已经睡着了,大宝睡眼惺忪地看着我,一看我要下车,立刻杏目园睁,也要和我去,我告诉她妈妈马上就回.安抚了大宝,忽略了小宝.我环顾了一下四周,没有警察叔叔,旁边有一些hang out的年轻人,飞奔进了咖啡馆,心里祈祷,旁边的那些年轻人,看到车里的小朋友们,可不要给警察叔叔打电话呀.等我出来,没见警车的影子,赶快逃之夭夭.
一波刚平,一波又起.菜谱都快被我倒背如流了,可是还是忙中出乱.我居然忘了把我买的咖啡刷在饼干上,cheese混合液倒了一半,正在祷告还在车里睡觉的小宝先不要醒来,突然意识到犯了一个弥天大错呀,居然把画龙点睛之笔给忘记了(各位看官这回该明白俺为啥总做不了高手了吧,总是忘了点睛之笔呀!).赶快把cheese混合液盛出来,往饼干上刷咖啡混合液.一切就绪,小宝还没醒,天助我也!
卖了半天关子,还是把愚作给大家看看吧.傻瓜相机照出来的傻瓜照片,又没有经过photoshop化妆素颜登场,大家鼓励为主,打击为辅哈.
给大家看看高手的原帖子(再次感谢高手的友情指导):
游走四方的鱼:http://bbs.wenxuecity.com/cooking/976124.html
阿椿的原方子:http://bbs.wenxuecity.com/cooking/752994.html
不再重复方子,一点小心得:用咖啡混合液刷拇指饼干时,上面最好留一个边不要刷到,这样露出来的饼干边才好看.我把饼干都刷到了,饼干边看起来有点黑黑的,好像烤胡了.
蛋糕拿到朋友家,连小朋友们都抢着吃.我没有吃过正宗的,无法评价,朋友说味道很像餐馆里的(不管是真是假了哈).看来我又有一个蛋糕可以拿出来骗人了.不过,下次去餐馆,我要点一个正宗的来尝尝了.