曾在北欧呆过，他国人在一起就抱怨吃的。一个法国留学生用英语说，They call this food？Uncivilized

当地人听到了也不生气，承认法国菜、意大利菜好吃多了。北欧富之前，新鲜果蔬太贵，穷人只有吃海鲜，约束了当地菜系的想象力。他们有一个补偿，就是面点精致，尤其是丹麦的。有钱了，拿来主义好了，哥本哈根的星级餐厅世界有名。北京现在南方所有菜系的馆子都有，水平也高。