回复：《生活在别处》

6，《除夕夜，洒酒祭汶川》

　　汶川，汶川。
　　走的人一路走好，孩子呢，慢慢走吧。不要回首张望，活下来的人也不容易。比起几十万肾脏里全是石头的孩子，不知道哪一个更痛苦？
　　到底多少亡魂，不知道。到底多少人受伤，不知道。谁知道呢？
　　天崩地裂大半年了，淡不去这心底的悲凉，总是想起那在瓦砾堆里伸出的手；那一本孤零零被风翻动的课本。有人含泪了，有人说你们作鬼有福了，庆功会和表彰会开过了又开过了，今年的冬天很冷，还有一个什么金融危机和几万亿的投资，一切和你们无关了。
　　除夕夜，洒一杯酒祭奠你们。孩子，你也尝一滴吧，一小滴。比起人生的苦酒，这酒真的不算什么。
　　除夕夜，火树银花，万方乐奏，不知道有多少人还能想起你们，不管他们。
　　生活总要继续。他们自然有他们的事，他们要拎着一床被子去送200元或者300元的温暖，要开一个什么迎新春茶话会或者酒会，要开一个晚会并且唱一唱《难忘今宵》，还要争着去什么庙里或者观里撞钟祈福，他们日理万机很忙的，他们还有不少不少你们永远不知道的事，当然不是为了你们。
　　为了对生命的尊重，对人生无常的无奈，为了无数寒风中的孤魂野鬼。
　　除夕夜，洒一杯酒。
　　一杯酒。

　　2009－1－25

7，《后菲尔普斯时代的游泳》

　　喜欢游泳，每周三次，每次两千米。底线，没有负增长。
　　游泳，必备泳镜、泳帽、耳塞。当然还有泳衣，不然那是澡堂。天体？这是中国。拜托。
　　小姑娘还要带什么呢？不知道，据网上说有小姑娘因为游泳怀孕了，那简直是送子观音开玩笑。而且，公共汽车也会挤得怀孕的。
　　下水前，泳镜里面可以用舌头舔一遍，防雾。帽子要硅胶的，不进水。如今稀奇古怪的事情比较多，全副武装，防患于未然，不然到时候说不清，谁知道你干什么了是伐。当然，就是干了什么也不要紧。
　　水很清，不一定就是卫生，表面文章而已。水里男男女女在戏水，于是开始游。当然不妨看看别人的身体，看了就失望、失落、失魂落魄。
　　水有浮力，站在水里臀部就比较上翘，下面是粗粗细细黑黑白白的腿，很难找到匀称笔挺好看的。不管它，且继续往前游，臀部前面就是肚子，中国人富起来了，肚子大部分很肥，至于腰这一个部位，一般是找不到的。什么是腰？尤其是没了皮带以及其它健美束腰的伪装和约束，于是肚子很放肆，自以为埋在水下没人得见，自我膨胀，并且把肚脐如第三只眼一样竖起来瞪着。腹肌，什么是腹肌？
　　且慢，尤其要当心大块头，虽然学了三年游泳，在水里蹬腿那是不管不顾的，生怕在一米深的泳池里淹死，所以是拼了命的拱起屁股一蹬，复一蹬。如果躲避不及，中了无影脚，那么只好自认倒霉。不要妄想听到一声对不起。人命关天，蹬你是应该的。
　　又有自由泳的来了，现代人只顾足浴，手指甲是不剪的，张牙舞爪，要是抓个正着，那是皮开肉绽，九阴白骨掌是也。赶紧闪身避过。
　　终于到了深水区，消消停停，于是转体。忽然看见水下一位肥硕男子，两块胸肌退化成两只小皮夹子，在水中荡啊荡地过来了，海蜇一般，却是从没见过的。
　　扑哧，不由笑了，差点呛水。一点不礼貌。
　　2000米，于是起身，看满池的文身，龙、老虎、大雕，还有一背的关公，青龙偃月刀。

8，《大闸蟹》

　　“大闸蟹”这个叫法是从上海发端走向全国的。“大闸蟹坐飞机――临空八只脚”，外地人谁懂？
　　 大闸蟹有什么特别好吃的呢？不知道。也就是凑闹忙吃吃罢了。
　　《红楼梦》里那些小姐们不一样，吃得诗都一首首写出来了，估计吃的是文化。如果没有文化，即使指上沾腥洗尚香，当然还是写不出诗，文盲、没文化，或者功夫在诗外。
　　事情一搭到文化，那就不需要讲道理了，文化就是大道理，尤其中华文化更是伟大到不知其何的。于是大闸蟹身价百倍，防伪标志也应运而生，为表示血统正宗，身上贴的，螯上挂的，比身份证还要讲究。一只一只五花大绑，半死不活、缚手缚足地蹲着吹泡泡。有的连泡泡也懒得吹，一言不发地思考着蟹生终极意义：2 b or not 2 b？
　　估计将来每一只都会有公证书，公证书上当然要有照片、条码编号，还有DNA，手机或者电脑查证。每购一只，搭配蟹八件一套。
　　如果大闸蟹到这种份上，也是不虚此生了。世界上还有这么了不起的吃食吗？
　　事情也难说，科技发展一日千里，化学奶粉以后说不定塑料大闸蟹就发明出来了。
　　曾经请宋庄画家村的几个朋友吃饭，一本正经请他们尝尝这美味。想不到他们毫无耐心，咔嚓咔嚓就咬得粉碎。然后大概其把能咽下去的咽下去，不能咽下去的吐出来。
　　什么艺术家，算伊牙齿好煞脱了。螯封嫩玉。壳凸红脂，暴畛天物啊。
　　不过，也是一种吃法。无肠公子经过肠道消化以后最终终归是要拉出来的。


9，《泡菜》

　　DIY，自己动手，丰衣足食。
　　饱和盐水煮沸了冷却，加入白醋、花椒、泡椒。泡椒的牌子是“火焰焰”，一看这牌子就是厉害脚色，其实并不太辣。
　　盐水冷却了，放入想泡的蔬菜。当然，先要洗净沥水，切成适当大小。包菜、紫包菜、黄芽菜（北方人说的大白菜）、豇豆、胡萝卜、白萝卜。其实白萝卜的皮泡了最好吃，它怎么那么脆？
　　全部浸泡在盐水里，玻璃缸盛着放在冰箱里。记得以前有专门的泡菜坛子，水封，防止细菌进入变质。现在有了冰箱，这种坛子就不大见到了。
　　一个星期以后就可以尝尝味道，如果味道不错，就好佐餐了，譬如搭泡饭。
　　也有的人口重，也可以再泡入红辣椒甚至大蒜瓣，那吃过以后最好就要增加一次刷牙了。
　　这是家常泡菜，比不得韩国人那么像煞有介事。吃惯了，倒也是必不可少。等到一缸吃光了，把盐水再加盐煮沸一次，慢慢就做成了百年靓汤。如果冰箱比较大，两个玻璃缸轮流着，那是最好。
　　这不麻烦吗？没办法，自己做的放心一点。谁知道买的酱菜是什么呢？
　　既然活着，最好活得质量高一点，不要一天到晚病歪歪。再说，也是一种乐趣。如果一个人觉得做菜吃也没有乐趣，那么这个人不是懒得要命就是快要成仙了。


10，《吃点啥呢？》

　　冬天来了，吃点啥呢？
　　一贯不大相信进补什么的，所以吃的其实也差不多，有啥吃啥。
　　但是到底有些菜是其它季节吃不到，或者过于反季节得一塌糊涂，反得不想吃。
　　冬天吃火锅？不，不吃火锅。觉得这才可能是真正的垃圾食品，吃到后来面前就是一只垃圾桶。当然，垃圾桶也没什么，那是相当麻辣的垃圾桶。
　　比较喜欢胡葱督豆腐、白（红）萝卜煨肉、红煨大肠、青菜狮子头、白菜煨肉。
　　豆腐放在油里煎过，两面金黄。胡葱起一个油锅，然后盛到沙锅里，豆腐也放入，小火督得咕嘟咕嘟，喷香。有时候也好放入肥肥的猪肠，那就是双管齐下了。
　　白菜煨肉是典型的苏南菜吧，不是北方人的大白菜，大白菜南方人叫做黄芽菜。
　　霜打以后，白菜取菜帮和菜心，猪肉切成约8X40毫米片状，和菜帮一起白煨。主要是吃白菜、喝汤。大沙锅盛着端到桌子上，还在咕嘟咕嘟，汤是鲜得眉毛都要落脱的。
　　但是现在猪肉不香，有些菜也就只是说说罢了，钓钓馋虫。
　　真的吃，也不过如此。


11，《小馄饨》

　　精致的南方面食，很历史、很大众。
　　极薄的皮，猪肉馅。其实基本没有馅，只是透过馄饨皮看到的一丝粉红颜色。
　　专职的师傅包起小馄饨飞快，右手一根竹片一刮，左手看不清地一抓。
　　南京有一首著名的网络歌谣，《喝馄饨》。喝馄饨，喝馄饨，馄饨而能喝，说明皮子的柔软，滑溜。饺子能喝吗？
　　小馄饨下好，透明的。极鲜滚烫的汤，汤里要有一点猪油。然后搁青蒜叶、芫荽、辣椒酱或者辣椒油、胡椒粉，希哩哗啦地喝得满头汗津津。
　　也有喜欢加一些虾米、蛋皮、紫菜的，那味道就不是很纯，喝起来多了一些麻烦。
　　估计帖子看到这里，舌下生津。
　　晚上喝一碗、两碗去，在这初冬的夜里。


12，《老妈发飙》

　　《老妈发飙》，韩剧。“发飙”这种译法，一看就是香港、台湾或者广东人的说法。大陆内地就译成《妈妈发怒了》，听起来就逊色不少，减了八分力道。不吸引眼球，没有冲击力。
　　2008最热门韩剧，六十六集。
　　一说韩剧，有的人嘴角就要往下一挂，俗！
　　说俗，就证明自己是很雅或者比较雅。为什么呢，当然如此，不然干吗说俗呢？
　　那为什么一定要雅呢？这种问题是问也不好问的。问了就是更俗。而且不可耐。
　　韩剧正式在国内引起朝野重视，大概是从前年《大长今》开始的。其实是已经热了好几年了，《看了又看》、《人鱼小姐》、《黄手帕》、《加油金顺》、《我叫金三顺》，什么什么。CCTV率先引进，22点以后悄悄地播。湖南台不声不响跟进，抢收视率，害得一干熟女们晚上不睡觉。
　　到得《大长今》，不知道惊动了朝中哪路官员，认为不可以。
　　为什么不可以？不可以就是不可以，官员说话历来不需要理由的。
　　于是，《大长今》反而名声大振，超女们联手演唱主题歌，碟片卖得不要忒好。就是喜欢，你管得着吗？
　　官员说话很多时候等于放气。后来就是《朱蒙》、《商道》、《李算.》、《王与我》――，大大小小、时装古装，不得了，统统进来了。
　　蕞尔小国，居然也有如此软实力，居然也有文化或者价值观输出？
　　于是自然有人不服气，自己弄一个或者几个出来，做不到，自己一弄就是一个或者几个喇叭腔。怎么办呢？撒泼骂人是拿手好戏，骂：棒子。
　　想起多年以前读琼瑶，也是群情汹汹，琼瑶算什么东西？多年过去，大陆就是出不来一个琼瑶。反朴归真，回到生活，在一个政治为宗教的国家里其实是很难很难做到的。