第一,我做酱用的橄榄油几乎是最高品质的橄榄油,非常健康。其次,因为是自己作的pesto,没有添加任何稳定剂,由于basil是最为娇嫩的香草,极易被氧化,我自己做的pesto,基本上都是用橄榄油形成一个隔离层,防止被氧化,pesto颜色加深。