说《礼》吃的规范

来源: 于 2022-11-04 06:10:00 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

 

说礼：吃，不仅要吃对，还要知称道

不食幼鳖，吃狼肉要去掉它的肠子，吃狗肉要去掉狗肾，吃狸要去掉它的正脊，吃兔肉要去掉屁股，吃狐要扔掉狐头，吃鱼要扔掉肠子，吃鳖要去掉肛门。因为这些部位都对人体有害。

吃肉要剔骨去筋，所以叫做“脱”。

吃鱼要刮去鳞片，所以叫做“作”。

枣子易沾尘土，吃时要擦净，所以叫做“新”。

栗子好生虫，吃时要挑捡，所以叫做“选”。

桃子多毛，吃时要拭去其毛，所以叫做“掸”。

吃山喳、梨子时要去掉其核，所以叫做“钻”。

《礼记.内则》不食雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新之，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰攒之。




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