【懒人版---糖醋排骨】酸甜开胃，香味扑鼻。不用炒糖色，不加一滴油，最简单的做法，没有之一。（图文+视频）

亲们周末好啊！大家周末都怎么过啊？其实对我这种懒人来说，周末就想睡个懒觉，再懒懒的吃个早中饭，再找个片子看一看，这样的简单安排，非常向往啊。唉！但是人往往是不得不向现实低头。现实就是，有了小朋友过后，这种睡懒觉的日子仿佛就一去不复返。小家伙们生物钟准得很，周末照样是按平常上学的作息，准点儿醒。醒了之后，就开始闹腾了，上蹿下跳的，不带出去释放能量，准能上房揭瓦。这懒觉是睡不成了，还得要找事儿干，给他们释放多余的精力。所以到了周末，我们都是去爬山啊，骑车啥的，都是体力活，准保他们晚上头一挨着枕头就可以睡着。现在正好是硅谷的雨季，是最漂亮的时候，山都是绿的。我们最近爬山比较多。今天准备去monument peak, 登高望远去。哈哈哈

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我们一家都是肉食动物，真正的无肉不欢。所以，怎么样让我们可以开心吃肉，但是又保证健康，就成了我老妈考虑最多的事情。糖醋排骨，我们都爱吃，可是传统的糖醋排骨即要炒糖色，又比较重油，所以不仅制作比较麻烦，相对来说也比较油了一点。老妈现在制作糖醋排骨，都不是按照传统方法来做，而是采用这种更简单，更健康的方法。非常的简单，易学，还省事。真正的懒人版糖醋排骨，不用炒糖色，不加一滴油，最简单的做法，没有之一。

视频链接：

 

材料：排骨（剁成小块儿）

调料：冰糖，陈皮（橘皮也行），花椒（可省略），姜片，料酒，香叶，八角，白糖，老抽，醋（比例：一勺白糖，两勺生抽，三勺醋）

步骤：

1. 排骨焯水（放点姜片，料酒）后，洗净，晾干

2. 焯水后的排骨放入锅中，加水，水要没过排骨，

3. 放入一块冰糖，几片姜片，花椒几颗，陈皮一片，香叶几片，八角几颗

4. 加入一勺白糖，两勺生抽，三勺醋，盖上锅盖，大火烧沸

5. 烧沸腾后，打开锅盖，把锅里的浮沫儿撇去

6. 盖上锅盖，中火，炖排骨，到汁儿收的差不多

7. 把火调小，打开锅盖，慢慢收汁儿，到锅内的汁儿变得比较浓稠

8. 起锅装盘，撒上芝麻，就可以啦

味道真的是太棒了！这么一大盘，一下就抢光啦！