有几个关于酒酿的问题来请教大家：

自制的酒酿可以放多久？想做一些来做月子的时候吃但又怕放不了那么久。今年年初试做了一瓶成功了，放冰箱今天拿出来一尝，有很浓的酒味。不知道还可以吃吗？

参考了盈盈的 红麴米酒和红糟方子想做，可是不知道中国超市的红曲米有没有染色可否安全。好像她的可以放几年都没问题。谢谢大家!