酒酿：怀疑和担心酸菜的硝酸盐亚硝酸盐含量，那可是致命的毒剂！ - 由弓尒发表

www.xinshipu.com/腌制食品防亚硝酸盐-142794.htm‎

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我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全 ...

日前，卫生部门提醒市民，要降低酸菜中的亚硝酸盐含量，一是腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯 ...

health.people.com.cn/GB/13010947.html‎

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Oct 21, 2010 – 我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说，到 20 天之后亚硝酸盐含量已经明显 ...

news.xinhuanet.com › 饮食频道‎

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Jan 19, 2007 – 根据国家关于腌渍菜申报绿色食品的有关规定，酸菜中的亚硝酸盐含量应该为每公斤4毫克，也就是半个小米粒的重量。如果吃了二三十粒小米粒 ...

www.360doc.com/relevant/173893929_more.shtml‎

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传统的酸菜和泡菜是很有营养价值的发酵蔬菜，良好的厌氧发酵工艺不会有危害健康的亚硝酸盐水平。经接种乳酸菌和彻底的乳酸发酵后的泡菜和酸菜，亚硝酸盐会在 ...

www.360doc.com/.../11/.../5965519_173893929.shtm... - Translate this page

Jan 18, 2010 – 过量进食酸菜易刺激胃酸分泌增多，引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡；酸菜在腌制过程中酸度较高，所含的草酸进入胃肠后，会与其中的钙质 ...

blog.sina.com.cn/s/blog_52dcf1870100lg1y.html?tj=1‎

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Sep 20, 2010 – 不过，只有在腌制时间不合适的产品中，亚硝酸盐含量才会高到引起麻烦... 发生亚硝酸盐中毒的案例，主要是因为酸菜含亚硝酸盐太高，食客吃的量 ...

food.china.com.cn/2011-04/.../content_22338990.ht...‎

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Apr 12, 2011 – 安全策略：少选“酸菜”、“海鲜”锅底，半小时内就喝汤。火锅汤的亚硝酸盐含量与汤底和涮料的种类都有关系。一般来说，酸菜汤和海鲜汤含量最高。

怀疑和担心 酸菜的 硝酸盐 亚硝酸盐含量， 那可是 致命的 毒剂！