秋季农庄上赶集 --- 南瓜大全

来源: 北欧风轻雨绵于 2019-09-25 09:53:09 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

LG家亲戚上高一的女儿前年秋天从德语区来到法语区社会实践，在我家附近的农庄上“学农” ，吃住干农活整整两个礼拜，这让我们也结识了这家农庄。

店里的玻璃窗上写着“Produits de la Ferme" (本农庄生产的产品)。

自打认识了这家农庄，时不时我都会到庄上的菜店采购，一来可以吃到从地里直接摘来的蔬菜瓜果，二来也是为了帮衬农家，除了农庄生产的蔬菜，水果，牛奶，奶酪，果酱，鲜花，还可以买到庄上自种葡萄酿造的红酒和自养鸡下的鸡蛋。

庄上每年秋季都举办一次“美食菜篮”的集市。来光顾“赶集”的都是五里八乡和小镇的居民，秋色里，人们挑选各种蔬菜瓜果，在果园树下，饮一杯红酒，喝一碗瑞士地道的蔬菜奶酪汤，与乡邻寒暄，还有乐队演奏，热闹非凡。秋天是南瓜成熟的季节，所以“美食菜篮”集市总是主打南瓜，展出的品种之多让人大开了眼界。

Halloween专用的普通南瓜

买下了农家特别推荐的两款南瓜：

1. 奶油胡桃南瓜 Butternut squash, 有普通南瓜的甜味，还带坚果的香味, 富含维生素A和C，镁和钾。我用它煮了南瓜汤，感觉味道和口感都比一般南瓜的好。除了做汤，奶油南瓜还适合焗烤或是做甜品，但我还没试过。

2. 红栗南瓜 Red kuri squash（ "onion squash"）薄皮金红色，瓜皮坚硬，瓜肉坚实细腻，有一股栗子的味道。这种南瓜做菜可增添甜味，除煲汤，最常见于南瓜派、南瓜汤、南瓜焗饭等菜品中，还可以制成蛋糕，面包，松饼，饼干等。。

这款天鹅形的瓜，栩栩如生，但吃起来味道不会太好，于是买回家当做摆设。

这只南瓜冰玉般的质地特别吸睛，法文叫“Bleu de Hongrie”（蓝灰色的匈牙利南瓜），外表灰里透蓝，果肉却是橙黄色的，味甜，品质极佳，可以做汤，南瓜泥，也可以焗烤或用来做馅饼和糕点。因为此瓜可以保存好几个月。我买了一个，在家里先当摆设或素描，等到冬天再食用。

其实，集上有不少专门用来装饰摆设的瓜，尤其可供十月底的万圣节派上用场。万圣节虽说不是瑞士的传统节日，但为了娱乐孩子们，民间也过，雷蒙湖一带居住着来自世界各地的人，万圣节就更有市场了。自家的孩子已经长大了，可村里的小孩子还是每年来敲门，一批一批地从未间断过。这是去年拍的，夜幕刚刚来临，“小鬼”们果真就来；）如果忘记了买糖，让小孩子失望，还真难为情，所以每年都提前备好Treat。