蒸包子

传统发面食品经过两次发酵，费时费力，为了做包子，休息日一整天都在忙活，这个方法前后两个小时就能吃到热腾腾的包子了，味道与原来一样，现在我把做法分享给大家。
1、55克温水中放入3克干酵母静置三分钟
2、125克面粉与酵母水揉成比较硬的面团
3、室温下放至发酵后放入冰箱冷藏一夜
4、发酵好的面团与125克面粉混合，加水55克，揉成光滑的面团
5、准备馅料
6、将面团揉匀揉透至表面光滑
7、包包子，包好后醒发至表皮轻按有回弹说明发酵成功
8、蒸制，大火烧开水后放入包子保持大火蒸12分钟，关火后等五分钟开盖