全麦核桃馒头，材料简单，无油无泡打粉。满满的麦香与核桃香，好吃又健康。【视频+图文】

天气凉了，喜欢蒸上一大锅馒头，配上热腾腾得汤，吃得暖暖的，特别舒服。馒头经常做，每次都换些配料，换种花样，今天就来蒸一锅健康又好吃得全麦核桃馒头。

这款馒头加入了一半的全麦面粉，又加入了很多核桃仁。制作过程简单，所需原料少，只需要酵母，面粉和水。无油无泡打粉，一出锅就是扑鼻的小麦和核桃的香味。好吃又健康！

材料： 中筋面粉：250g 全麦面粉：250g 酵母：5g 糖：5g 温水：280g 核桃: 65g

1）天气凉了，所以我先用温水把酵母激活，这样发的快一些

2）待酵母水起泡泡后，倒入面粉里，揉成面团。

3）发酵到两倍大之后，就可以开始揉面了，先把核桃加进去，然后开始揉，等把核桃和面混合均匀的时候，面也就揉好了。我的核桃用量有点多，所以分了两次加进面团。

4）之后分成均匀的小剂子，每个小剂子再揉一下，揉好后，上锅二次发酵15分钟

5）然后开大火，上汽后整15分钟左右，关火后等几分钟再开盖。这样我们的核桃馒头就做好了。麦香浓郁，松软又有弹性

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