我要是做馒头

一般除了酵母什么都不放，做面包放盐放糖；放盐不光延缓发酵，主要还是调味道（特别是面包），也有点点不粘手的作用。什么都不加的慢发酵或者低温发酵有时候也会发出大泡泡来，加盐这种机率就小，这就是我们说的筋道；这个视频主要是给之前提问题的同学做参考，意思就是我试下来没什么不一样，怎么发面都行，和是否分开放还是一起放关系不大。

关于你问的什么教科书，我在这里上学的时候老师就是这么讲的，我也是这么记的，我觉得老师讲的肯定是教科书上的啊，难道难道，我错了？大汗一个。

新年快乐～～～