没试过，我觉得只要没有Coat应当可以的。

但我有看到过文章说cast iron pot太聚热，不好做这个菜。但也有很多人就是它做，应当影响不大。我甚至还看过Food Channel 的节目里用它做Paella呢，但他们一般是烤熟的而不是我们这样煮熟的。