口捏不紧要练习,捏完一圈褶子后不要停,把捏过的部分在往前捏2-3道褶子就牢了
来源:
猫眼狗眼
于
2016-01-03 16:55:25
[
博客
] [
旧帖
] [
给我悄悄话
] 本文已被阅读:次
小笼包最难的面皮。比生煎难度大很多。要烫面,就是沸水和面,面里面有油,最好是韩国饺子粉。没有中筋粉,all purpose也行。要如耳垂样柔软。面和好等半个小时再包