南洋浮萍:请! 有关"鲜榨果汁"...

每次跟朋友吃饭,如果是女的,当服务员问要什么饮料时,她一定随口说,"果汁吧....."橙汁或最近流行的"玉米汁"什么的.很少有例外.

事实上很想告诉她,来瓶矿泉水吧.可总是说不出口.其实,这与"孤寒"无关,反正矿泉水跟果汁的价钱差不多,总要五六十RMB呢.泡妞总要成本的,嘻嘻.

不要以为那些星级宾馆或饭店,真的给你"鲜榨"的果汁,以"玉米汁"为例,多少公斤的玉米,才能榨出一扎1,000ml 的汁呢?就算是橙汁,如果全不糁水,也要近一公斤的橙!

"鲜榨果汁"在酒店业中,已普遍被"偷龙转凤",说过分点,说不准厨房里连榨汁机也没有!因为鲜榨果汁业务,酒店并不参与具体制作,使用的水果,配料,添加剂,制作工序等,全部由非酒店工作人员承包者操作!承包的不可能单纯用水果.他们加入"果汁伴侣"之类的添加剂,再加入水分,消费者一般不可能察觉出来.

告诉你一点小秘密,就以60RMB的"玉米汁",为了取信于你,"玉米汁"内真有搞碎的玉米,了解它的成本清单,就知道如何制作了:

1,000ml的"玉米汁"成本清单(货币单位:人民币):

"果汁伴侣": 5
"优果粉"15G: 3
鲜玉米: 10
清水: ?
总成本: 18

毛利: 42元.

不要少看这42元的毛利,它可是星级饮食业的赢利核心!一般每日营业额,单单饮料项下,高达三万元或以上!所以,高层管理要求服务员,极力向顾客推荐"鲜榨果汁"!如果你不相信,下次有机会,不妨留意.

"鲜榨果汁中兑入添加剂,其实很正常呀,就跟炒菜要放盐和酱油一样."酒店果汁经营者或者会这样对你类似的表示.但问题是:

1.食品添加剂是否对人体产生健康危害?
2.是谁控制使用量,不会被滥用?

这些人造鲜榨果汁的"新技术",花样越来越多,但全离不开加进添加剂,汤浆等.为了有纯果汁的特有甜味,酸味和水果自然颜色,这样,还要使用各种色素,各种酸味剂,甜味剂.....至于其中主要成份的"水",是否冷开水或直接用生水,只好听天由命啦.而色素是最容易出问题的.因为人工合成的色素,都是以煤焦油原料制成的,在生产过程中,其中Media还可能混进砷,铅或其他一些有毒物质.曾经读过一份报告,说'儿童多动症'与人造食用色素有莫大关系!......

我必需申明,贴子里的资料,都是在网上东抄抄,西抄抄.所以,说"显摆"有点不对,说是"文抄公",庶几近矣.

所有跟帖： 

• 写错了"汤浆",应是"糖浆" -yipo- ♂ (0 bytes) () 01/20/2009 postreply 00:11:36

• 70%的毛利率并非不正常 -拿督- ♂ (314 bytes) () 01/20/2009 postreply 00:22:05

• 专家之言,很有道理! 谢谢... -yipo- ♂ (0 bytes) () 01/20/2009 postreply 00:27:11

• 今天太阳很大么？ -臭鼬，花花的- ♀ (24 bytes) () 01/20/2009 postreply 00:32:20

• 一公斤的橙,就四个！NTUC卖8个1。98元 -臭鼬，花花的- ♀ (0 bytes) () 01/20/2009 postreply 00:30:55

• 呵呵,我是吃饭不知米价! -yipo- ♂ (134 bytes) () 01/20/2009 postreply 00:49:02

• 小贩中心都是鲜榨的。 糖浆没有， 倒是满满一杯冰 -招财猫笑了- ♀ (0 bytes) () 01/20/2009 postreply 01:31:35

• 就象汇源等品牌果汁自称没有添加剂,可是我们自己榨的果汁放在露天 -包子有肉不在褶上- ♂ (46 bytes) () 01/20/2009 postreply 02:15:16

• 来瓶矿泉水=总要五六十RMB?? -lwk1- ♂ (10 bytes) () 01/20/2009 postreply 00:44:40

• 回复：来瓶矿泉水=总要五六十RMB?? -yipo- ♂ (52 bytes) () 01/20/2009 postreply 00:59:32

• 那是因为人民生活水平提高了！你不能拿老眼光看新形势！！！ -臭鼬，花花的- ♀ (52 bytes) () 01/20/2009 postreply 01:24:09

• 听说"和谐号"里一杯热奶茶１３元啊？ -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 01/20/2009 postreply 05:14:54

• 你是听说,我可付48元一杯热奶茶. -yipo- ♂ (0 bytes) () 01/20/2009 postreply 17:16:02

• 人家一笨去的可是高档地方！噢，或者是酒吧啊夜总会啊什麽的∶） -笑比哭好- ♀ (46 bytes) () 01/20/2009 postreply 05:06:33

• 切，俺都是随口要“白酒吧” -招财猫笑了- ♀ (49 bytes) () 01/20/2009 postreply 01:29:38

• 以为你都是随口要“三碗不过岗,四碗!” -臭鼬，花花的- ♀ (0 bytes) () 01/20/2009 postreply 01:32:34

• 而且即使不点酒水,茶位费照收不误,因为倒了一杯白开水给你辽 -包子有肉不在褶上- ♂ (0 bytes) () 01/20/2009 postreply 02:08:36

• 砸！那是你去的地方不对！请美女也不会帮人家点喝的！ -笑比哭好- ♀ (2056 bytes) () 01/20/2009 postreply 04:53:33

• YIPO显摆高档地方嘛！俺去不起啊。 -lwk1- ♂ (0 bytes) () 01/20/2009 postreply 15:09:08

• 谢谢你花这么多时间,写长贴回应 -yipo- ♂ (206 bytes) () 01/20/2009 postreply 19:35:34