红烧排骨图解

第一步，洗净排骨，高压锅呲气（哪个字？）之后十分钟关火。



第二步，放少许油，熬冰糖。使用大铁锅完成后面的工作，我这口锅五六公斤，我的重兵器，如果里面再有一锅食物，女网友就别想能端得动了，我可是比较有力气的。





这一步要很小心，快完全融化的时候要关小火，或者熬糖的时候加点水。

第三步冰糖完全融化之后放大华酱青，极其小心不要在这一步焦掉。照片还没有放酱青，马上就要焦了。



放入酱青之后等待酱青和糖汁融为一体，要搅拌。

第四步，从高压锅里捞出已压了十分钟的排骨。放入大铁锅炒上糖色。



第五步，加水。



第六步，收干汤汁，让排骨入味。