擀面条

手擀的面条就是比挂面好吃，就是有点麻烦。

面包机和面挺方便的，面要和得硬一点，软了煮出来不好吃，硬了醒久一点。

搅一点碎肉做肉丸，放进姜末，绍酒，酱青，香油，搅均匀。

然后先煮好肉丸菠菜番茄等辅料，捞出，再下面条，煮好后把肉丸等放进去，以酱青和香油调味。

放过市售的鱼丸肉丸螃蟹卷之类，最后发现还是自己搅的肉丸更好吃。