地沟油的检测难度很大成本很高

油脂成分非常复杂检测方法影响因素又很多，钱哥昨天已经说了经过精炼的地沟油用肉眼是无法分辨出来的，一般检测黄曲霉毒素，酸价，过氧化值，碘价也可以作参考。一般厂商没人傻的全部用地沟油，一般是按百分之十左右的比例添加到正常油脂中去销售，所以检测难度更大。

 

钱哥呼吁买油要选大品牌，尽量不要买散装油，如果要控制成本必须选用散装油，尽量不要买散装的调和油，里面的水太深。