旧金山湾区华人目前约有50多万。随着华人的增加,中餐如雨后春笋般崛地而起,汇入本地餐饮文化的主流。这不仅影响着其它族裔对中餐的尝试、接纳和喜爱,也令新一代小华人对中餐有着不言而喻的迷恋。可见,中餐的发展将会越来越蓬勃兴旺。
由于现在湾区的华人前身多是留学生, 来自中国的五湖四海,所以已经改变了当年独尊粤菜的中餐馆口味。各省的家乡美食在这里交融,不论是自家餐桌上的保留项目,还是网上美食制作交流,不论是线下的朋友聚餐,亦或是不断涌现出的林林总总的中餐厅,不断同化、改良、调适中的流行口味既服务着华人怀旧、怀乡的文化习俗,又迎合着各类“中国胃”、“世界胃”的时尚和转型需求。在这里我们迫不及待地把目前最流行、最受欢迎的旧金山湾区中国小吃汇集于一处,供大家一起流口水。
- 小笼包