谢谢留言分享 !你可能没有看完视频。事实上只要搜索腌菜、硝酸盐就可以知道我的咸菜是可以安全食用的。

来源: 2020-12-17 09:28:40 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

(摘自网络,供参考)说到这,你可能会觉得,亚硝酸盐这么厉害,为了保险,以后还是不要吃腌肉腌菜了。但这时候,我们就得讲一个非常非常重要的观点,那就是不能抛开剂量谈毒性

有研究证明,成人摄入200毫克亚硝酸盐,可能引起我们刚刚说的缺氧症状。而我们常见的一公斤熟肉制品中,亚硝酸钠只有不到30毫克,一公斤腌制蔬菜中,亚硝酸盐不到20毫克,而一公斤剩菜中,亚硝酸盐的含量不到10毫克

按照这个标准,你得一口气吃下100多包榨菜,或者100多根火腿肠,才可能产生不良反应。

所以,你只要不把工业用的亚硝酸盐当食用盐吃,不被无良商家坑,而吃了过量防腐剂,常规地吃点剩菜、腌肉而摄入的亚硝酸盐,会被你的身体正常代谢掉,是不会导致中毒的。