最喜欢冷熏三文鱼的口感滋味，但从没敢想过自己在家也可以做，甚至比买的还好吃！（图文+视频）

高清链接：https://youtu.be/Nhnv40X7hzM

 

 

在上期熏鸭结束后，我开始挑战心目中最向往的冷熏三文鱼。因为没有配方，只能边摸索边实验，期间借鉴了不少群友提供的好建议，最后终于确定了惰惰专属的私家冷熏三文鱼配方

 

 

这个配方和操作步骤并不复杂，但是做出的成品色香味都非常惊艳，已经完爆了以往在超市贵价买来的袋装熏三文鱼。但成本只有同等品质售卖熏鱼的一半，真的是性价比超高的一个好选择！放在今时今日对生鱼刺身有点忌惮的大环境下，冷熏鱼和以前分享过的水浴鱼一样，成为吾等三文鱼爱好者味蕾的救赎。

 

做出的熏鱼口感绵糯而不失弹性。味道上也摒弃了超市成品通常只咸不香的贫乏。凡是吃过的亲朋好友都说好，已经成为了我家餐桌的保留节目 不论是夹牛角包，还是放在沙拉上提味，再或者扯几片熏鱼喝两杯小酒，样样满意

 

 

食材：三文鱼柳（带皮最佳）大块

调味：犹太盐（海盐）、红糖、蒜粉、黑椒、柠檬、茴香

 

详细做法步骤，请移步高清视频：https://youtu.be/Nhnv40X7hzM

 

我之前还分享过其它三文鱼好菜，比如：

 

香糯到入口即化的水浴三文鱼：https://youtu.be/eSmb3LWO-c8

鱼肉吃完了，鱼头鱼骨也能成为上席好菜：

酥炸三文鱼骨：https://youtu.be/yBK531GNPwM

烤三文鱼头也是日餐馆的名菜呢：https://youtu.be/Go5zhzDlXWI

当然还有其它精彩好吃的海鲜大菜：

一条15磅的大鱼怎样敲骨吸髓享尽精华：https://youtu.be/ljSN14B_0KI

在家里吃龙虾如何赶上法餐馆的高大上逼格：https://youtu.be/FBwc9M1wfxU

更多中外好菜的家常厨房版本，尽在“懒厨惰惰”的私房频道：

 

https://www.youtube.com/channel/UCL6QZ8-39NRcI6T1osmli0w/videos

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