我46度,52度都做过,40分钟左右,具体可能因为我换过手机,以前的留底找不到了。我用的anova。你用带盖子的机器,还是买了可
来源:
鱼之厨房
于
2019-05-04 00:09:01
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给我悄悄话
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真空你是用zip bag,还是机器呢。我sous vide做三文鱼比较少,主要是鸡肉还有猪肉,因为一次可以煮很多,比较省事。