哦，我明白了。你是在说filet mignon。那个很嫩，但味道不浓。味道丰富的，是

entrecote,就是你们叫Ribeye，好像。但那个可能会是老肉。如果不老，很好吃，因为有脂肪。

你下次去查查contre-filet,那个也不贵，家乐福就有卖的，当然你也要挑一下，有的不纯，呵呵。那个介于mignon和entrecote之间，比较嫩，味道也还好。

我们都不先撒盐的，煎的时候撒盐和胡椒，实际上就是吃生的。

哦，甜酒的那个链接我进去看了，它里面几种牛排都很典型...还有生牛肉末呢！那个你吃得惯吗？这里人很喜欢吃的。