不复杂 要有Sous Vide 棒温度调準 時间set 好 牛排在袋子里慢慢煮 水浴法

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Sous Vide 水浴法其实最早是在餐馆用的 是一个法國 chef 在几十年前发明的 能夠自家用的 Sous Vide 棒 （能把水保持恒温）是近七八年才有的 home cook equipment.  
 

餐馆的牛排羊排都不是從 raw 時煎给你的。