自己擀皮儿的菜肉馄饨

来源: 杜鹃盛开 于 2024-07-20 09:08:00 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (39627 bytes)
本帖于 2024-07-20 09:12:44 时间, 由普通用户 杜鹃盛开 编辑

首先感谢迩东无私贡献的擀馄饨皮儿的秘方.

从来没有自己做过馄饨皮儿,虽然面条,饺子皮儿都是自己做,但一直以为馄饨皮儿无法自家做.原来这是一个天大的错误. 前些时候看了迩东做的馄饨, 勾起了谗虫. 上个周日, 做鸡肉白菜包子, 正好剩了一些馅, 所以今天晚上, 就照着方子自己擀皮儿包馄饨.

汤料就用龙利鱼熬制.

做法: 两片龙利片,切成小块,用少许盐腌一会儿. 烧开水, 放葱丝,姜末,撒入鱼块.

擀好后的馄饨皮儿.


做法: 和好面, 用太白粉将面擀的非常薄, 切成长条, 在切成小方块. 备用. 因为肉馅是现成的,所以开始包.

包好后的馄饨. 上次的馄饨看起来想小枕头,这次是小馄饨.


 

尝一口,汤好鲜, 馅也好吃.

再来一碗.



来一碗热乎乎,香喷喷的馄饨,好美的享受. 人生就是如此,不求多, 有吃有喝就是幸福,就该知足.

 

 

 

 


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所有跟帖： 

• 哇，厉害! -晓青- ♀ 给 晓青 发送悄悄话 晓青 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 09:10:08

• 谢谢领导：） -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 09:12:10

• 一篇旧文，从那时起，再未买过冷冻馄饨皮。 -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 09:11:55

• 手工制作的比工业化的好吃！ -冰星- ♂ 给 冰星 发送悄悄话 冰星 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 09:23:08

• 是的，尤其是有陷料的，不敢在外面吃；） -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:44:04

• 做馄饨皮儿，我南方人看上去像高深技术呀。混沌汤自己做的吗？ -见外- ♂ 给 见外 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 10:01:45

• 我的馄饨皮老师迩东好像就是南方人：）汤料也自己做，这个是鱼汤，也可以做牛肉或者鸡汤：） -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:45:49

• 啧啧啧，专业水平，擀皮，包馄饨，到鱼汤，鲜美啊！ -然后呢- ♀ 给 然后呢 发送悄悄话 然后呢 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 10:38:50

• 谢谢，然后有能干小大厨，俺是俺家的大厨：） -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:46:46

• 哇。。手工馄饨皮。。了得！鱼汤。。啧啧。。喝口水压压惊 ：） -老林子里的夏天- ♂ 给 老林子里的夏天 发送悄悄话 老林子里的夏天 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 10:49:22

• 哈哈哈，俺以为林子会说吃个馄饨尝尝：） -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:47:25

• 鹃儿和尔东都是美食家，真能干，看着真好吃 -云霞姐姐- ♀ 给 云霞姐姐 发送悄悄话 云霞姐姐 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 10:52:37

• 谢谢云儿亲：） -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 12:19:34

• 包的好看，肯定好吃，巧手一双！ -AP33912- ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:29:00

• 谢谢A 兄鼓励：） -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:47:50

• 能擀皮的不管啥皮都是牛人 -西门东瓜- ♂ 给 西门东瓜 发送悄悄话 西门东瓜 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:53:27

• 哈哈哈，瓜兄的牛人标准比较低啊：） 不过还是谢谢，终于进入牛人行列：） -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 12:06:45

• 杜鹃还能自己做馄饨皮，高！ -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 13:46:09

• 馄饨皮比饺子皮容易：） -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 15:06:39

• 杜鹃巧手！大馄饨真香！馄饨皮很薄，我从来没想过自己做，饺子皮还能试一试 -ToClouds- ♀ 给 ToClouds 发送悄悄话 ToClouds 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 13:52:13

• 其实馄饨皮比饺子皮容易，把面擀到很薄，切成小方形即可，不用一个一个地擀。 -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 15:08:38

• 太能干了。馄饨包得也好看。我用压面机做馄饨皮。学习了用鱼片熬馄饨汤。 -天边一片白云- ♀ 给 天边一片白云 发送悄悄话 天边一片白云 的博客首页 (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 17:40:07

• 谢谢白云，喜欢你的大帖，好久没发帖了啊，周末快乐！ -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2024 postreply 04:42:00

• 能麻烦贴一下馄饨皮配方或链接吗？谢谢 -LRJDM- ♀ 给 LRJDM 发送悄悄话 LRJDM 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2024 postreply 13:00:51

• 同问馄饨皮配方或链接。谢谢 -途中燕子- ♀ 给 途中燕子 发送悄悄话 途中燕子 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2024 postreply 21:25:44

• 厨艺岂止是手艺？看文观图可知。感谢分享！ -renqiulan- ♂ 给 renqiulan 发送悄悄话 renqiulan 的博客首页 (0 bytes) () 07/22/2024 postreply 16:47:28

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