【星坛综艺会11期】暖场-古麦粉韭菜面叶加上韭菜盒子等

春天来了，头茬的韭菜最好吃。虽然说有零下十度的天气，韭菜还是义无反顾地长出自己的长度。从网上看到做韭菜面叶的帖子或者视频，咱们也学做一下。不过加了古麦粉Spelt flour, 成为这个系列的第五道面食。

做法：一小把韭菜洗净切碎加盐腌一下（1）

加一个鸡蛋，四分之一杯古麦粉，四分之一杯中筋面粉 （2）

我也加了一点点水，合成一个面团后擀成大片 (3) 这个面有点粘，揉面擀片是要多加些干面粉。

切成菱形块备用。可以擀的再薄些，更加好吃。（4）

1. 

2. 

3. 

4. 

现在开始准备汤料。两根葱，也是地里面摘的。一小块姜切碎。锅内放油煸香。放入西红柿块。我用了三个新鲜的小西红柿，还有家里面冰箱里速冻的黄西红柿。炒出红油时黄西红柿还没有完全化开呢。

加水鸡汤煮开后放入韭菜面叶。

大火煮开后甩鸡蛋花。我一般把鸡蛋打散后放一点香油，再甩蛋花。

好吃的韭菜面叶就做好了。上班前早起了一会儿，这是给自己做的早餐。中午回来又喝了一碗做午餐。

这段时间吃了不少韭菜。这是用做土耳其馅饼的和面方子做韭菜盒子。发面比较好消化。

韭菜虾仁炒鸡蛋

加上点黄瓜也好吃

不加虾仁，就是韭菜炒鸡蛋也好吃。这个是亮爸同学的作品。

做韭菜面叶那天天气不错，但到了傍晚下了冰雹。下雨前把院子里面的黄水仙请回家。

玉兰花也开了

还有梨花，希望今年的梨子丰收

谢谢看帖，祝健康平安快乐！

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所有跟帖： 

• 好分享！ 上周俺也吃了不少韭菜碎揉成面团，再扯碎）， 好喝！ -AP33912- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 10:11:00

• 这周也试一试你的，“切成菱形块。可以擀的再薄些，更加好吃。” -AP33912- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 10:12:00

• 谢谢，就是看你家这么多的韭菜，所以把刚刚写的韭菜篇发过来和一下。握手，你也用这招。你扯碎比切要好 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 15:49:31

• 亮妈做韭菜也有几种做法呀，我还没有见过这样的韭菜面叶，把韭菜和在面片里，是个好方法 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 11:07:17

• 虾仁炒韭菜鸡蛋看起来很香。昨天A兄也是收割韭菜做菜，看来韭菜进入了收获季节。我喜欢吃韭菜，可就是没把韭菜种活 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 11:10:53

• 哈哈，韭菜最好种呀！也许你们那儿太暖和了。这韭菜是东北菜 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 15:51:22

• 云班好，我也是从网上学习的。这样和面面片很香 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 15:50:29

• 亮妈好分享！这韭菜盒子有一个南方改良版，方法很简单，就是在其中加入切碎的鲜笋，味道极佳 ：） -平等性- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 11:25:14

• 生的bamboo？ -AP33912- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 15:03:00

• 平教授好，加上bamboo root是个好主意。哪天我也试试 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 15:52:29

• 花儿也特别漂亮! -晓青- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 12:04:41

• 谢谢晓青，你拍的花儿才是专业呢 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 15:52:58

• 亮妈一出手，就知有没有：），看的令人垂涎欲滴：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 12:06:06

• 老皮卡好，这款汤很不错，要用春天韭菜做才好吃 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 15:53:46

• 我今天刚吃的韭菜炒鸡蛋，早知道也试着做做看了：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 17:39:52

• 这有吃有看的暖场，好给力！ -云霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 14:06:17

• 春帖暖帖 -AP33912- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 15:06:00

• 云儿好呀，就是看着A兄的韭菜贴让我想起来发这贴 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 15:54:43

• 流口水了 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 16:42:56

• 问好美丽的墨墨！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 17:51:45

• 哈哈。。今天星坛和韭菜干上了，坛子里一股韭菜味。。。：） -老林子里的夏天- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 18:28:54

• 春天的韭菜最香，夏天就不行 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/22/2024 postreply 18:52:20

• 喜欢亮妈的帖子。一片岁月静好的感觉。 -BOTW- ♀ (0 bytes) () 04/22/2024 postreply 07:38:12

• 谢谢，争取岁月静好。其实做这道汤时手底下很快，因为没有太多的时间 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/22/2024 postreply 18:53:53

• 韭菜虾仁炒鸡蛋和韭菜盒子看得我都饿了，馋死人了 -花园朵朵- ♀ (0 bytes) () 04/22/2024 postreply 08:30:37

• 真的好吃，将来用我的韭菜盒子换你的手工画：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/22/2024 postreply 18:54:51