谢谢楼主的说明. 不过我还是有个疑问...

请问第一步的揉面到发面完成, 普通面包机都可以设置这一步吗? 还是先设置做面包, 但是在发面后自己取出面团?

发面时的温度可以控制吗? 还是就室温?

我以前买过面包机, 目的就是想用来做馒头, 因为我不喜欢吃面包. 但不会控制发面的温度和时间, 我就把面包机退了. 如果觉得楼主的方法可行, 我就再去买一台试试.

再次感谢楼主分享.