二姨太菜泡饭的味道

来源: 2022-05-13 17:07:42 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (9528 bytes)

春光明媚的一天,特意挑了餐馆不忙的周际中午去品尝一下久违的江浙菜。幸亏来得早,不然真的要加入等位的行列了。

选了个靠窗的角落坐了下来。打开既熟悉又陌生的菜单,快速地扫了一眼:小笼和生煎都历历在目啊!咽了咽口水,把爱吃的这些先点上了,顿时感觉空气里开始弥漫着他们的灵魂伴侣-米醋的味道!再点两个硬菜:清炒虾仁和蒜香排骨。

“您还需要点别的吗?” 年轻的帅哥服务生说着一口标准的普通话。

“再来碗阿娘黄鱼面吧!”我指着菜单上的那一行,生怕服务生没听懂。

“请问您是第一次点这面吗? 您怕腥吗?” 妈呀!这是服务生对我的灵魂拷问!难道吃碗面还要通过面试这一关?

“只要好吃,我就不怕腥!” 我也不甘示弱地回答。说起黄鱼面,那还是回国的时候去吃过一次。记忆中除了“鲜掉眉毛“的定义外,说老实话,我也记不清是怎样的口感了。

“喔,我给您解释一下”,服务生很真诚地说道,”这阿娘黄鱼面是我们餐馆新开发的菜品,不瞒您说,点这碗面的客人挺多的,但是退货的也很多,他们说面条有腥味,没法吃。所以先跟您说一下情况。”

原来如此!那就算了吧,看来只有等下次回国去吃正宗的黄鱼面了。于是,我又开始上下翻看着菜单。再看了一眼服务生。服务生看出了我的犹豫和不定。他推了推架在鼻梁上的眼镜,望着我说道-

“要不您点个”二姨太菜泡饭“吧!这个很受欢迎!”

“什么?” 我只听到前面的二姨太三个字,还以为自己听错了呢。扭头转向服务生问道。

“就是菜汤饭啊” 服务生又说了一遍,还用拿着笔的手指了指菜单的那一页的角落。示意让我看。

“好吧!就来试试你推荐的二姨太泡饭!” 我边笑边合上了菜单,瞧我这没见过世面的样子。

等吃完小笼和生煎,还没看到“二姨太”的影子出现。没想到这还是道功夫菜,等其他菜都吃得差不多了,它才小心翼翼被款款地端上桌来。而我已经吃得很饱了。

既来之,则食之。这一大盘的汤汤水水看着非常不起眼。很不情愿的舀了一小碗。没想到尝了第一口就惊艳到我了:情不自禁地,我一勺接一勺地送入口中,早把二姨太抛到了脑后,舌尖上跳动的是高汤的甘甜,咸肉和菌菇融合在一起的鲜香,青菜的脆爽,还有沉在碗底的一粒粒吸足了浓汤的饱满饭粒,嚼着嚼着满口余香,欲罢不能啊!原来这二姨太泡饭果然名不虚传!

吃了两小碗后,实在吃不动了。恋恋不舍地把吃剩的泡饭打包回家,让居家办公的领导也尝尝这道美味。

“给你带了二姨太菜泡饭“ 。发了个微信给领导。

“期待,,, ” 领导秒回,还加了个流口水的笑脸表情包。意味又深长!

到家后,原来还是汤汁浓浓的菜泡饭变成了一包“软饭”。领导边吃边问我,“为什么叫二姨太泡饭,而不是三姨太泡饭?有啥说法吗?” 艾玛!领导如果把这勤学好问的态度用来磨练自己的厨艺该多好啊!其实我也回答不出来。

几天后,一个朋友居然解开了我心中的二姨太菜泡饭之谜团。她的解释精辟又准确。

朋友说,“这很好理解啊,一般大太太管钱,掌控一切;三姨太最得宠,背有靠山。唯有二姨太在夹缝里求生存,卖的是苦力。所以这菜泡饭嘛,也只能是二姨太来做了。哈哈!

几天后,我也曾试着做山寨版的“二姨太菜泡饭“,但都做不出那种味道出来。

艾玛!这二姨太的手艺也不是人人可以有的。。。我还是做好我自己的菜泡饭吧!

菜泡饭食谱:

  1. 准备好鸡汤猪骨头汤作为高汤备用。
  2. 青菜切碎,香菇和咸肉切小丁,有条件的再加入些火腿提鲜。
  3. 香菇,咸肉,火腿倒入高汤内大火煮开,再小火慢炖十五分钟。
  4. 加入剩米饭,再煮十五分钟,倒入青菜,稍微翻动后关火。

这碗菜泡饭里有着简简单单幸福的味道!

所有跟帖: 

艾玛!云霞姐姐,二姨太给你送好吃的来了!哈哈!哈哈! -心中之城- 给 心中之城 发送悄悄话 心中之城 的博客首页 心中之城 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:08:22

这篇在心城家里读过了,太逗了。 -cxyz- 给 cxyz 发送悄悄话 cxyz 的博客首页 cxyz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:12:31

菜泡饭的做法,俺是抄二姨太作业。。哈哈! -心中之城- 给 心中之城 发送悄悄话 心中之城 的博客首页 心中之城 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:14:27

菜泡饭也不错, 加上二姨太更有了野花的味道 :D -cxyz- 给 cxyz 发送悄悄话 cxyz 的博客首页 cxyz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:29:00

打着锣鼓来迎二姨太!哈哈哈 -云霞姐姐- 给 云霞姐姐 发送悄悄话 云霞姐姐 的博客首页 云霞姐姐 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:21:16

妈呀,这篇可是轰动博坛的佳作,非常喜欢,谢谢城城的分享 -云霞姐姐- 给 云霞姐姐 发送悄悄话 云霞姐姐 的博客首页 云霞姐姐 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:22:40

我也为这菜泡饭疯狂!哈哈! -心中之城- 给 心中之城 发送悄悄话 心中之城 的博客首页 心中之城 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:24:39

哈哈哈真是好看,味道好极了!哎写得我口水都流下来了,我赶紧先吃饭去了:DDDD -以梦- 给 以梦 发送悄悄话 以梦 的博客首页 以梦 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:52:46

城城的文章智慧又幽默,欣赏! -云霞姐姐- 给 云霞姐姐 发送悄悄话 云霞姐姐 的博客首页 云霞姐姐 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:56:48

哈哈!来都来了,就把菜泡饭当晚饭吧,粗茶淡饭,心意满满!:) -心中之城- 给 心中之城 发送悄悄话 心中之城 的博客首页 心中之城 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:29:33

哈哈真好看!想起广东也有一道阿二靓汤,也是一样的说法~~ -唐歌- 给 唐歌 发送悄悄话 唐歌 的博客首页 唐歌 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:59:50

也有人说着说着,说成了二姨泡馍。。。哈哈!:) -心中之城- 给 心中之城 发送悄悄话 心中之城 的博客首页 心中之城 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:30:29

还有这种说法,下次也点一个:)) -卫宁- 给 卫宁 发送悄悄话 卫宁 的博客首页 卫宁 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:09:00

卫兄有所不知,还有耳光馄饨,伤心凉粉。。我也是醉了。。。哈哈! -心中之城- 给 心中之城 发送悄悄话 心中之城 的博客首页 心中之城 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:31:36

这样的二姨太可以有:)) -卫宁- 给 卫宁 发送悄悄话 卫宁 的博客首页 卫宁 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:37:34

哈哈!这样的二姨太做得也太委屈了吧!:) -心中之城- 给 心中之城 发送悄悄话 心中之城 的博客首页 心中之城 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:45:29

这篇看过了,再读再赞! -小乐即安- 给 小乐即安 发送悄悄话 小乐即安 的博客首页 小乐即安 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:13:18

谢谢小乐喜欢!:) -心中之城- 给 心中之城 发送悄悄话 心中之城 的博客首页 心中之城 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:32:04

赞,好看。 -南瓜苏- 给 南瓜苏 发送悄悄话 南瓜苏 的博客首页 南瓜苏 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:19:23

谢谢鼓励!的确也好吃!:) -心中之城- 给 心中之城 发送悄悄话 心中之城 的博客首页 心中之城 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:32:29

先赞城城的文笔棒,简直可以给"舌尖上的中国‘‘写解说词啦!边读你写的边流口水呢:)以后有机会必然尝一尝。 -艾唱- 给 艾唱 发送悄悄话 艾唱 的博客首页 艾唱 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 19:06:07

哈哈!谢谢鼓励!菜泡饭,虽然普通,但很美味。也是可以有一个名分的:) -心中之城- 给 心中之城 发送悄悄话 心中之城 的博客首页 心中之城 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 19:14:37

小时候只要是泡饭怎样都喜欢吃 -林外芭蕉- 给 林外芭蕉 发送悄悄话 林外芭蕉 的个人群组 (98 bytes) () 05/14/2022 postreply 07:33:08

写得好幽默 可以给个餐厅名字和地址么?也想去尝尝二姨太汤泡饭 -Concerto- 给 Concerto 发送悄悄话 Concerto 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2022 postreply 08:15:03

+1 同问 -k2climb- 给 k2climb 发送悄悄话 k2climb 的博客首页 k2climb 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2022 postreply 08:54:36

最後的菜泡饭食谱来源何処?覚得米飯下鍋後久煮味会雑 -飯盛男- 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2022 postreply 11:16:17

写的很生动,让读者有代入感 -花园朵朵- 给 花园朵朵 发送悄悄话 花园朵朵 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2022 postreply 13:41:36

诱人有趣!星坛文武(歌)双全之人很多呀! -雷翁- 给 雷翁 发送悄悄话 雷翁 的个人群组 (0 bytes) () 05/15/2022 postreply 07:08:19

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