【星星点灯 露一手】赶在最后一天再露一手

      早上起来，看到云儿在呼吁，今天是星星点灯活动最后一天，我怎么也得表现一下，今天特意做了一个不常做的蹄膀莲藕汤，与大家分享。

      其实这个汤以前是用排骨做的，今天正好排骨吃完了，所以改用黑毛猪的蹄膀，结果反而收到了意想不到的效果。

     主材：蹄膀1-2个，视大小而定，我采用的是去皮的，个小，所以放了两个。

      藕：    2-3个，在天气暖和时，买到的藕个都很大，一般我们都喜欢做上海人爱吃的糯米塞藕，现在是冬天，买到的藕个都不太大，所以我选择熬汤。

      黑木耳：少许，洗净。

       第一步是把蹄膀洗净，放锅里煮开去沫，放入少许生姜和料酒，去除腥味，然后和黑木耳一起放高压锅煮15-20分钟，这样蹄膀半熟后，全部移入汤锅。

      与此同时，将藕洗净去皮（我还特意从国内买了小细长的尼龙刷子，可以洗净藕孔），切成小方块或圆块，放入另一锅中，加水煮沸焯一下，也可加点白醋，然后捞出，这样做是为了使藕炖汤不会发黑发紫。

      最后将藕放入汤锅，大火烧开后小火慢炖，一般一小时左右，直到蹄膀和莲藕完全熟透，才最后放盐，撒上葱花即可出锅。

   此汤操作简单，冬天喝起来肥而不腻，味道鲜美，同样也是孩子们的最爱，如果不嫌麻烦的话，还可以放入莲子和花生米一起炖，这样味道会更加丰富。

            以上只是我常做的不起眼的汤，今天接受大家意见，先上照，再去吃，但水平太一般，也是重在参与，让大家见笑了：）

所有跟帖： 

• 汤好香耶！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 08:41:52

• 确实香味可口，可惜家里葱吃完了，否则洒点葱花更香，更好看：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 08:57:05

• 在此表示纯粹的羡慕。赞！ -小乐即安- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 08:46:54

• 你以后也可以试着做，很简单的 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 08:57:40

• 必须赞！有图有真相！ -云霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:00:06

• 大哥！我一小时后上来看， -云霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:00:41

• Take your time ! -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:23:18

• 谢谢！ -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:22:47

• 赞 终于看到了图 -cxyz- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:14:48

• 水平有限，见谅：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:23:44

• laopika 既然是上海人，laoyeka 是不是更贴切：） -k2climb- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 10:13:24

• 阿拉上海人喜欢叫老克勒，但我不是，不够资格：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:40:29

• 谢谢分享。一定会好吃。 -艾唱- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 10:22:14

• 确实味道好 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:41:03

• 这个汤一定美味的，近似排骨藕汤 -山花浪漫- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 10:43:57

• 侬是老鬼（内行），其实我平时是用排骨煮的，今天是用蹄膀代替，味道也不错 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:42:26

• 我最爱喝汤了，香喷喷，不胖人，还养颜 -云霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 10:45:22

• 谢谢大哥，我以前常用瘦肉做莲藕汤，下次用你这款试试，谢谢分享 -云霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 10:47:46

• 廋肉自然也可以做，但味道不如排骨来的浓 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:44:04

• 云儿说对了，这汤肥而不腻 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:43:08

• 看着就不错，有空照抄作业! -琥珀之泪- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:44:31

• 值得一试的 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 12:40:13

• 我要去你家做客！ -pandashifu- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 12:39:46

• 欢迎啊，得看你在哪里了，我在马里兰：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 12:42:14

• 很鲜甜的汤，喜欢！ -梦里水乡2019- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 15:39:43

• 你吃了一定不会失望 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 18:34:40

• 看着就好喝！特爱莲藕汤呢，跟皮卡大哥分享一下我的排骨莲藕汤， --疏桐儿-- ♀ (144 bytes) () 03/15/2022 postreply 17:38:22

• 原来桐儿是武汉人啊，此汤乃湖北菜哦，俺这可是班门弄斧了：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 18:39:15

• 蹄膀莲藕汤，看着直流口水！：）） -卫宁- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 18:15:53

• 下次你可以自己试试做的 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 18:39:40

• 我也喜欢莲藕烧汤～明天去买莲藕 -枫丹凝露- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 20:37:38

• 用我们上海话说就是藕汤喝起来比较清口，不腻 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/16/2022 postreply 07:49:28