【星星点灯 露一手】上海“油墩子”

             上海， 油墩子（自己做的几十年方子）

 

面糊：做4个的量，50克面粉十70水十1克盐十10克油少许，搅拌均匀无颗粒状即可。

罗卜丝餡：100克罗卜切丝加2克盐腌制一会，待出水了可以捞起，将水挤干加少许盐、糖和少许油葱未调味即可。                                                                                               

操作：锅里倒油，最好用小的汤锅，油漫过模具，开火将模具放在油里一起加热，待油温升高到8成热时拿出模具，放一勺面粉，放罗卜丝，再放面糊盖滿罗卜丝即可，放到油里炸1分钟，倒出模具炸到金黄色即可。炸时火用中小火。

 

看这排队的上海美女，就知道上海人多好，吃好东西了。（照片来自网络）

我自己常做的美味“油墩子”！孩子们的最爱！也送给邻居们！

 

 

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

• 【春天的畅想】春天必吃美食。
• 想嫁老外的，中国妇女恶梦，被他杀了。。。。。。
• 性虐14岁下少女，世纪大案审判，英国王子也参加玩。。。。。
• 居然敢如此摸，，，，
• 一夜间，30万元的房，涨成300万元。。。。。

所有跟帖： 

• 赶快哟！今天最后一天《露一手》喽！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 11:00:32

• 模具哪里弄来的？ -桂雨1- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 17:30:42

• 这个很像我们那的萝卜丝饼。 -卫宁- ♂ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 12:02:52

• 也可叫那名的。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 12:03:54

• 我最爱做的是同法，但不放罗卜丝，代替的是鲜生蠔和韭菜。太美味了。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 12:06:05

• 美国生蠔太贵，又不太新鲜。台湾靠海，都是刚收获的生蠔，又便宜，满街都卖那小吃，掉口水的好吃，炸的刚出锅烫嘴的。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 12:10:07

• 会做炸萝卜丝丸子 -cxyz- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 12:29:45

• 你能幹啊！那东西看起来简单，常炸出来不一样的。而且要马上吃烫嘴的，一冷就不好吃了。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 12:37:34

• 谢谢分享美食自做方法! -PTYP- ♂ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 13:21:45

• s -雨女- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 14:36:56

• 对，那个小碗的炸勺，很难找到，朋友回上海，一大堆人要代购的。哈！还有绿豆糕，月饼的印模子。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 14:42:33

• wow~我想做爱猫的邻居啊 -枫丹凝露- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 17:15:28

• 大学经常街头买“油墩子”，难忘的记忆 -k2climb- ♂ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 17:43:23

• 老上海！我老爸是上海交大的。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 18:24:50