分享一道味道鲜美的菜

来源: laopika 于 2022-03-10 09:55:01 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1161 bytes)

     刚才成功地做了一个菜，制作过程如下：

     以前乌骨鸡总是烧汤吃，有点吃腻了，今天上午改为清炖，具体烹调过程：

     整只乌骨鸡洗干净，切成若干块，稍抹点盐，腌十分钟左右，放在大汤碗里，配上辅料如下：冬笋半个切成片，也可放点山药（切成块）姜丝若干，葱花，火腿若干片，加入料酒少许，碗里再放点水（不溢出即可），放炖锅隔水蒸20-30分钟（我是放压力锅蒸了半小时），开锅后，香气怡人。吃时可以按个人爱好粘点酱油或清吃。

     此菜色香味俱佳，尤其是碗里的鸡汤，真是绝品美味。无法想象疫情下能在美国尝到如此美味佳肴，特与各位博友分享之。也许城里好多烹调高手早就做过这道菜了，还望理解男士偶尔在做菜上获得成功的喜悦心情，就权当献丑了。

     非常遗憾的是，吃完才想到拍个照片上传，可惜了 :)。

所有跟帖： 

• 老皮卡上海本帮菜说来就来了！ -卫宁- ♂ 给 卫宁 发送悄悄话 卫宁 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 09:57:09

• 有人喜欢俺就写点，虽然水平有限：） -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:49:15

• 吃完可以上鸡骨照！：）） -卫宁- ♂ 给 卫宁 发送悄悄话 卫宁 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 09:58:54

• 呵呵！ -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:49:31

• 皮卡兄的手艺，我见过，特别棒！ -云霞姐姐- ♀ 给 云霞姐姐 发送悄悄话 云霞姐姐 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:00:36

• 云儿过奖了，跟你们不能比的:) -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:50:06

• s -雨女- ♀ 给 雨女 发送悄悄话 雨女 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:00:57

• 好问题！巧妇难为无米之炊啊！ 答案：中国超市有：）） -卫宁- ♂ 给 卫宁 发送悄悄话 卫宁 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:04:44

• s -雨女- ♀ 给 雨女 发送悄悄话 雨女 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:19:38

• 对，吃的好是硬道理：） -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 11:28:05

• 俺是在WEEE网购的 -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:50:35

• 炒腰花图片至今都印像深刻 -云霞姐姐- ♀ 给 云霞姐姐 发送悄悄话 云霞姐姐 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:01:48

• 云儿搞错了，腰花我不吃的：） -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:51:20

• 得，赶快面墙自闭去…哈哈 -云霞姐姐- ♀ 给 云霞姐姐 发送悄悄话 云霞姐姐 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 11:05:33

• 我哪敢呐，云儿博友多工作又忙，张冠李戴很正常的：） -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 14:40:23

• 皮卡兄这贴可以参加活动啊，请加前缀【星星点灯露一手】，另外 -云霞姐姐- ♀ 给 云霞姐姐 发送悄悄话 云霞姐姐 的博客首页 (134 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:05:15

• 下次再参加吧 -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:51:53

• 冰箱里有一只朋友送的乌鸡，终于有主意怎么吃了！ -pandashifu- ♂ 给 pandashifu 发送悄悄话 pandashifu 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:15:35

• 可以试试看，味道真不错的 -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:52:20

• 无图无真相：） -山花浪漫- ♀ 给 山花浪漫 发送悄悄话 山花浪漫 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:21:56

• 确实对不起山花了，以后改正：） -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:53:04

• 乌鸡汤真诱人呀！听说乌鸡特别补，我也想按照这个方子试试，谢谢分享！ -.川晔- ♀ 给 .川晔 发送悄悄话 .川晔 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:29:23

• 登山之前喝，贝精神！：）） -卫宁- ♂ 给 卫宁 发送悄悄话 卫宁 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:45:26

• 对，那个汤特别补！ -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:54:04

• 好的，等会就去买乌鸡，谢谢！:) -.川晔- ♀ 给 .川晔 发送悄悄话 .川晔 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:55:58

• 确实值得一试，我女儿吃的不要不要的 -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 10:53:34

• 那一天，那没有照片的乌骨鸡，它那出尘脱俗的模样，浮现在我的眼前，久久都无法忘记。梦绕魂牵，反侧辗转，啊这不能逃脱的无力。 -小乐即安- ♀ 给 小乐即安 发送悄悄话 小乐即安 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 11:17:16

• 赶紧到Weee上去看看。新鲜么？ -小乐即安- ♀ 给 小乐即安 发送悄悄话 小乐即安 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 11:24:34

• 是冷冻的 -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 11:27:15

• 买了两只！ -小乐即安- ♀ 给 小乐即安 发送悄悄话 小乐即安 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 13:01:38

• 买了乌鸡和豆腐脑，再找了两位菜谱一看，山药山药没有火腿火腿没有，什么配料都缺，只能用乌鸡汤做豆腐脑了 -小乐即安- ♀ 给 小乐即安 发送悄悄话 小乐即安 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 13:11:43

• 火腿在weee上面有的，金华火腿片 -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 13:35:06

• 好，谢谢:-) -小乐即安- ♀ 给 小乐即安 发送悄悄话 小乐即安 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 13:37:26

• 富有诗情画意的留言：） -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 11:26:50

• 皮卡兄没有回复一个酸字，很客气:-) -小乐即安- ♀ 给 小乐即安 发送悄悄话 小乐即安 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 11:36:42

• 好文笔，何来酸？ -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 14:41:51

• +1 -cxyz- ♀ 给 cxyz 发送悄悄话 cxyz 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 15:12:59

• 真不错！风味营养又简易好做，又学了一招~~~ -北青- ♂ 给 北青 发送悄悄话 北青 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 11:42:27

• 真不难的，如果爱吃咸点，可以稍抹点盐花在鸡肉上，这样可以更加入味 -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 13:36:46

• 原来都是炖汤喝，第一次知道乌鸡还可以这样吃，谢谢皮卡兄分享。 -杜鹃盛开- ♀ 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 13:04:20

• 我以前与你一样，自从炖过后就没再烧汤了 -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 13:37:45

• 这个好，我看有人用instant pot 做盐酥鸡 -cxyz- ♀ 给 cxyz 发送悄悄话 cxyz 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 14:55:35

• 这也是一招！ -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 15:27:19

• 皮卡老师，我空气炸锅已经下单，周末去买食材，等锅来了，哈哈哈yummy起来，但我怎么都没有看懂做麻辣豆腐的法子啊， -神膘护体的老王- ♀ 给 神膘护体的老王 发送悄悄话 神膘护体的老王 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 16:44:39

• 麻辣豆腐我也没做过，但炸肉糜肯定没问题的，然后拿出来放锅里炒，我现在烧鱼和排骨都这样，没油烟了 -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 18:18:12

• 谢谢分享，一定好吃。期待图片。 -艾唱- ♀ 给 艾唱 发送悄悄话 艾唱 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 17:00:19

• 以后补吧：） -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 18:18:47

• 鸡呢？ 汤呢？ 骨头总留几根吧：） -k2climb- ♂ 给 k2climb 发送悄悄话 k2climb 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 17:52:32

• 呵呵，我们一顿吃光，乌骨鸡都不大的，不留隔夜食 -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 18:19:49

• 嗯嗯， 同问： 鸡呢？ 汤呢？ 骨头总留几根吧：） --疏桐儿-- ♀ 给 -疏桐儿- 发送悄悄话 -疏桐儿- 的博客首页 (177 bytes) () 03/10/2022 postreply 18:23:37

• 哈哈，问得好！ -云霞姐姐- ♀ 给 云霞姐姐 发送悄悄话 云霞姐姐 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 18:28:40

• 这样回答还满意吧：） -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 20:07:19

• 鸡和汤在肚里，骨头在垃圾桶里：） -laopika- ♂ 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 03/10/2022 postreply 20:05:38

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