是,而且开新店的开支不比盘钿少.另外,开新店除非你做特色菜,不然要守的.还有

开新店的话, 从厨房各个设备的规格, 那些设备在厨房里各个角落的分布, 间隔距离, 离地高度, 都要符合卫生局和环境局(有些地方卫生局和环境局是一个局)的CODE, 找人划际(画平面图)要几千一万的，划好后叫CITY BUILDING DEPT看又要好几千，看后有不符合，又要改，改完再看又要钱，通过后还要叫环境局看又要好几百，看完设备或位置有不符合的，又要改，改完再看又要钱。收银柜台不能高于40寸，或至少有一块不少于48寸的长度台面要在40寸以上。还有，新店没有隔油池(旧店不一定有，但易主时，新老板要装，你盘店时一定要问清楚有没有，有的话，会有图纸是证据，装隔油池费用很厉害)，装隔油池要挖马路，所以又要图纸叫CITY看，批准动工后，工程费用差不多是8-20万(视你厨房与外面马路下的排油总管的距离而定)。厨房内墙要FRP板全面覆盖，不低于8尺高，HOMEDEPOT一块正好4*8尺，17.5/块。厕所内墙要FRP板或瓷砖全面覆盖，不低于6尺。厕所一定要HANDICAP ACCESS， 有规定的面积，我忘了，但至少要残疾人轮椅在厕所里能跳华尔兹而不撞墙。
厨房设备要RESTAURANT GRADE的，厨房里一定要有至少4个水斗，3 TUB SINK，PREP SINK，HAND SINK和MOP SINK各一个。
还有很多，你再有问题随时问我。