我的凉粉我的梦

我的凉粉我的梦 记得春晚有一个小品叫《产房们前》。戏中的西北汉子问即将生产的媳妇，“春芳，咱现在有钱了，你说，你想吃啥，我给你买！” 媳妇回答说“额想吃凉粉涅~~~~~~”，西北汉子感叹的说“哎呀，你咋还要吃这呢？额就是卖凉粉的，你咋还没有吃够呢？”。。。 可见，凉粉的味道，在许多人的感觉和记忆里就是自己的一个梦想，你品尝到了它，它的味道就变成了思念，那种思念是美好的，是迷人的，是令人难以忘怀的。 我也是一个钟情凉粉的人。自己动手做凉粉，让我的梦变成实实在在的味道。。。 1. 取8盎司一袋的绿豆粉（green bean starch) 2. 做法步骤如下： 1，将绿豆粉倒在大碗里。 2，用2杯的凉水（标准量杯）将绿豆粉化开搅匀 3，用一个不粘的中锅，加入8杯凉水在锅里， 开中小火，将大碗里匀开的的绿豆粉浆慢慢倒入锅里。 用木铲子顺着一个方向慢慢搅动，直到白色浆水变成透明粘稠状， 4，把木铲子提起来，当透明糊糊能够缓慢的下坠就好。 5，关火，并将透明的绿豆糊糊倒在一只干净的大腕里，然后让其自然凉透。 3. 约三个小时之后，待大碗里的凉粉凉透了，用手按按很有弹性的感觉， 这样就可以将凉粉从碗里扣出来了。 4. 将扣出来的凉粉切一半，再切四分之一半，然后切出自己想要的块状尺寸。 一般就像麻将牌大小就可以了，方便入口。也可以切长条形，遂自己心意就好。 我在国内吃凉粉的时候，小摊贩是用一种专门的刮子，挂出扁长条的凉粉， 然后装到碗里，调上辣子油，蒜水，盐，酱油，醋，一碗诱人的凉粉就端在了你的面前。 5. 以前的话不提。现在将切好的凉粉装入大碗里。然后切一根新鲜的黄瓜丝， 铺到凉粉上面，用挤蒜的容器挤几瓣新鲜的蒜茸放到黄瓜上， 然后用烧熟的热油泼到蒜茸上，调上少许盐，鸡精，酱油，香醋和一勺油泼辣子， 用勺子轻轻调匀。 6. 一碗凉粉出来了。 7. 凉粉，它的晶莹剔透，洁白如玉的诱惑，并且有着弹性和滑爽的口感， 再加上咸辣酸适中的味道，真是一种让人如梦幻般享受的美食 8. 那么，再配上一碟葱油饼~~很美味吧？：） 感叹一下，我的凉粉我的梦~~谢谢！ 祝大家周末愉快！

所有跟帖： 

• 你到底让不让我跑步？刚跑两步，看见你这帖，准备回家用电脑欣赏了。 -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 17:39:38

• 看完再跑不不迟，哈哈~~ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 17:55:28

• 让你我共享一个梦~~~~ -曲线救国- ♂ (86 bytes) () 05/09/2013 postreply 17:47:38

• 共享一个梦,肯定不同床,这我就放心了. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 17:49:05

• 看到醋罐罐了？哈哈~~ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 17:56:02

• 嗯，看到了，，， -曲线救国- ♂ (93 bytes) () 05/09/2013 postreply 18:10:00

• 香醋~~ -把酒话桑麻- ♀ (59 bytes) () 05/09/2013 postreply 18:11:31

• 太让人浮想联翩啦~~~~~ -曲线救国- ♂ (244 bytes) () 05/10/2013 postreply 16:07:50

• 你把我这帖子 -把酒话桑麻- ♀ (81 bytes) () 05/10/2013 postreply 17:33:55

• 看了好几遍， -曲线救国- ♂ (97 bytes) () 05/10/2013 postreply 17:52:55

• 哈哈~~ -把酒话桑麻- ♀ (69 bytes) () 05/10/2013 postreply 18:03:04

• 馋虫出来了，这肥还肿么减牙。 -星星- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 18:23:08

• 主任好！吃凉粉肥不起来的，主任别担心，可劲的吃。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 18:26:16

• 淀粉不会胖牙？蒸的？ -星星- ♀ (52 bytes) () 05/09/2013 postreply 18:30:13

• 绿豆粉，煮出来的。那扣出来的一盆凉粉能做好几碗，你吃一碗就够了，胖不了， -把酒话桑麻- ♀ (60 bytes) () 05/09/2013 postreply 18:41:22

• 呵呵，麻麻好幽默。(☆_☆) -星星- ♀ (0 bytes) () 05/10/2013 postreply 18:44:25

• 嗨！太诱人了。 -Longhand- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 19:59:35

• 锻炼回来了？ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 20:05:51

• 醉翁之意不在粉~~~ -曲线救国- ♂ (31 bytes) () 05/09/2013 postreply 20:06:58

• 哇，曲爷还醒着那？ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 20:09:00

• 嗯，，， -曲线救国- ♂ (176 bytes) () 05/09/2013 postreply 20:12:40

• 吃啥呢？ -把酒话桑麻- ♀ (77 bytes) () 05/09/2013 postreply 20:15:32

• 我人粉两得？ -longhand- ♂ (12 bytes) () 05/09/2013 postreply 20:47:27

• 偶也过来抢 -runner3003- ♂ (5 bytes) () 05/09/2013 postreply 20:12:36

• 跑跑好！ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 20:13:43

• 桑麻,你怎么能把任何事物都整得那么浪漫?这凉粉,这葱油饼,这照片,这音乐,太触动人心了!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 21:18:40

• 谢谢啊，额喜欢听好话，哈哈~~:D -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 21:56:54

• 咱废话不说,熊抱熊抱!~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 22:00:18

• 你的凉粉我的梦！ 桑麻,你怎么能把任何事物都整得那么浪漫? -fpxjz- ♀ (48 bytes) () 05/10/2013 postreply 12:58:36

• 炒凉粉特别好吃 -runner3003- ♂ (46 bytes) () 05/10/2013 postreply 13:23:20

• 学会怎么炒的？还是光流口水了？ -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 05/10/2013 postreply 13:26:08

• 回复：学会怎么炒的？还是光流口水了？ -runner3003- ♂ (56 bytes) () 05/10/2013 postreply 13:30:31

• 谢谢，周末试试 -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 05/10/2013 postreply 14:48:06

• 是的，炒凉粉也很好吃！ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 05/10/2013 postreply 16:36:13

• 可以。我炒凉粉，一般新鲜的凉粉吃不完，放到冰箱里后隔天就会比较硬，这样 -把酒话桑麻- ♀ (12 bytes) () 05/10/2013 postreply 16:37:58

• 明白了！ -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 05/10/2013 postreply 16:49:45

• 下个礼拜有劲了，学着做做 -小活- ♀ (0 bytes) () 05/11/2013 postreply 21:13:02

• 好，小活能做成功的！ -把酒话桑麻- ♀ (59 bytes) () 05/16/2013 postreply 17:03:15