我就是用手挖的，但是先用手摸到根部，一把扯下来，一边一下，

这样鱼头还很完整，从未伤过手。乱挖是会伤手的。刀背用作把大排打松的锤子是经常的。小时候帮我妈杀鲫鱼可费劲，小，还特怕把苦胆弄破。当然我肯定是初级班的，陶宝看上去是professional的。敬佩。