中国的女人,为什么就这么疯狂
――― 小雪儿2009工作日记3１
我的一个朋友雪丽来到美国二十几年了，她有一个资产极为雄厚的劳公，生活极为舒适稳定。她老公不但在一个名校做终身教授，而且承包了很多大公司的项目，收入极高，在美国绝对是富豪阶级以上的收入，按照道理像她这么有钱的富豪，不用出去工作，在家里享受清闲即可，但是，她不像那些有钱人家的阔太太一样，有事没有事情的时候，到处得意洋洋的夸耀自己老公的本事，而是也有自己在社会上立足的能力。她的烹调的手艺极高，做的菜极为可口，我们这里都说她是一个疯狂的女人，意思是忙的时候，脾气很Crazy，对助手要求十分的Crazy，而且做的菜好吃的疯狂，所以排队的人也多的Crazy。总之，她就是我们这里一个最疯狂的女人。她为什么Crazy那？因为她绝顶的聪明。
他们刚来美国的时候很年轻，老公在一个名校读博士，那个时候，他老公的奖学金不是很高，于是她就出去工作。雪丽是一个来自南方的人，南方自古以来就是一个盛产美女的地方。我看过她年轻时候的照片，简直是仙女下凡，现在的那些明星，什么陈红，杨澜的和她一比简直就不是一个档次的，真是天生丽质难自弃。而且，最为可贵的是，她是一个语言天才，不但说的一口流利的英语，还可以说日语，不但可以说一口标准的普通话，而且还可以说一口标准的广东话和香港话。因为她的妈妈是南方人，爸爸是北方人，据中国古书记载，当然，也得到现代科学的证明，越是相距遥远地方的人结婚，其后代越聪明。她结合了南方人和北方人之间所有的优点。个子很高，身材苗条，这点随北方人，五官精致，脸盘极倩，惊为天人，这点随南方人。所以那个时候，仰慕者无数，当时，她在一个华人的餐厅作服务生，她的回头客特别的多。最妙的是由于她的语言天赋，客人中无论是美国客人还是中国客人，无论是北方人，还是广东人，香港人，她都可以流利的沟通。没有办法，有些人对于语言就是有天赋，我这个所谓国内名校学习语言的高才生，写这句话的时候，脸也红到了耳朵根，跟美国人打交道的时间太长了，被美国这个大染缸给染黑了，学的会吹大牛，把中华民族最伟大的谦虚美德给忘记了，惭愧，惭愧。在大学里主攻语言学这个学位就用了7，8年时间，把国际音标表进行了彻底的研究，几乎背下了所有的音标，什么严式标音法和宽式标音法，还有什么音韵学啊，自己认为研究的很透彻，为此把我搞的累个半死。但是，见了她以后，我的语言水平和她一比，简直是小巫见大巫，对她的口服和心服，真是无以表达我滔滔的崇拜之情。原来学习语言不仅仅只需要刻苦，天分也是很重要的。
那个时候，很多客人宁愿等很长很长的时间，只是为了得到她的服务。她每天都招待大量的客人，每天都可以拿到很多很多的小费，老板对她特别的客气，因为她的回头客人特别的多，而且这些回头客消费的酒水比较多，所以，那个时候她是店里面的一个最受欢迎的服务生，深得老板的尊重。所以，老板对她高看一眼，老板也是厨师出身，有一手绝技，因为她为这个餐厅出了很大的力气，而且又在这里工作了很多年，所以，老板就把自己的所有的绝技，全部传授给了她。无论是做中国菜还是日本菜，无论是做韩国菜还是泰国饭，她无所不精。最妙的是，虽然她工作这么辛苦，她同时用业余的时间，也拿到了会计的本科学位。
后来，老公博士毕业，由于他的专业是最热门的专业。一拿到毕业证很容易的就找到了高薪的职业，收入颇丰。于是，她们全家就来到了另外的一个城市。在这个城市里，她又在一所大学里找到了一个美国人开的一个大型的饮食公司。由于她身怀绝技，所以，她一来就担任了主要厨师。这个学校有两个餐厅，而来我们这个餐厅来的学生最多，主要是因为她的一手好手艺，她做的中国菜，日本菜，韩国菜，泰国饭，学生们特别喜欢，每天她的窗口都排满了大量的学生，那个队伍就一直排到了大门口，有的时候，就一眼看不见尾，大家都说那个队伍长的Crazy，主要就是这个Crazy的中国女人抄的一手Crazy的好菜。
于是，老板专门给她配了好几个助手，当然我也是其中的一个。由于我还是比较有悟性的，你看我怎么又开始吹自己了，真是跟美国人学坏了，变的有点自以为是，在国内那些谦虚的美德彻底改变了，哎，环境真是可以改造人啊，所以，我在这里有了比较高的工资，哈哈，最近的美金大大的。而且，地位也随着提高了不少，自己也有了几个小助手，他们小心谨慎的做我的助手，雪丽下班的时候，我也可以摆谱了。老虎不在山，我也当大王。
当然，做雪丽的助手绝对多数不是一件轻松的事情，必须动作极快，因为排队的人实在是多的Crazy，而且她的动作又是快的Crazy，所以，如果你慢的话，没准她就气的Crazy了。所以，她以前的几个助手背地里里都说她“Crazy women。”。大家都知道在餐厅里厨师的地位比较高，老板对于厨师一般都是高看一眼，我们这里，洗碗的，做色拉的，以及别的岗位上人员换的速度比较快，但是，只有厨师，老板给他们比较高的工资，所以，厨师一般是稳定的。一忙起来，雪丽有的时候，见到了二老板，就把她喊过来帮忙打下手，没有办法，她只好从办公室里跑出来帮忙，有的时候累的要命，半开玩笑，半当真的说她是一个疯狂的中国女人。有一次不知道为什么真的有点生气了，跑过来问我中国话里面Crazy怎么说，我告诉她是疯狂，她于是得意洋洋的跑到雪丽那里大声的说：“雪丽，疯狂；疯狂，雪丽”。
有一次午饭的时间，雪丽有点急事就走开了。那个时候，学生的队伍已经排到了大门口，老板和几个其他的厨师一起上阵，结果所有的人手忙脚乱的，队伍还是越排越长，老板和那些厨师们累得都想哭着喊娘了，还是不管用，眼看队伍已经见不到尾了，老板已经急的Crazy，恨不得给雪丽跪下，求她快点来。也许老板感动了上天，过了一会雪丽回来了。只见她，挽起袖子，微微的笑了一下，屏住呼吸，把火开到最大，唰唰唰几下子，一份香喷喷的中国菜就抄好了。然后，以让人Crazy的速度，在最短的时间，把所有学生的菜全部搞定，老板和所有的厨师看的口服心服，都竖起了大拇指，异口同声的说：“这个中国女人不是一般的疯狂。”
说句实话，百年的老树修练成精，她是一个很为有灵性的一个人，天赋极高。同时又在厨师这个行业里修炼了几十年，不但对美国人的口味了如指掌，同时也对中国人的口感了如指掌。她做的饭菜所有的人都喜欢，比如说，她包的饺子，在肉馅里面加上了适当比例的美国人最为喜欢的奶酪，做出的水饺特别的符合美国人的口味，而且中国人吃起来又非常可口。她做的日本人的寿司，在传统日本寿司的基础上也加以改良，放上了一些适合美国口味的调味品。她做的泰国饭，配的那些调料，也加上一些美国的原素，既符合东方人，又适合美国人。至于那个韩国泡菜也是让学生谗的Crazy。
由此，我想到如果让中国的饮食真正的受到美国人的欢迎，打入美国的市场，确实要做适当的改良和变化，加上一些美国人的口味，这样比较容易被当地人接受。记得来到美国以后，我看过国内一家主流报纸写的文章，题目是一定要让中国的电影打入美国的主流市场，我觉得这个作者的头脑发热，而且不太了解美国人的口味，让中国电影打入美国的主流市场本意是好的，大家都希望如此。但是，真正要使中国电影打入美国际市场，最好需要有一些在美国电影业从业相当长时间的国际化人员，这些人既了解美国人电影的欣赏口味，同时也了解中国人的欣赏口味。只有这样，拍出的电影才可以受到欢迎。饮食是这样，电影也应该是这样。
由于，她的手艺实在是太好了，她的菜抄的实在太受学生欢迎了，于是学生就在外面的意见板上面写到：“雪丽的菜Awesome”，每天的留言都是满满的。而且，她给老板带来了大量的美金，所以，大老板对她十分的客气，给她高工资，当着人的面就夸她，雪丽的菜Crazy，大家都希望你更加Crazy的工作。她对此只是淡淡的笑笑，告诉我，我出去工作只是for fun。在我们这个餐厅里敢于口吐此狂言的只有两个人，一个是她，有个资产雄厚的老公。另外的一个是那个印度女人，来到美国３０年，她有一个获得美国医学博士学位老公，她的老公有两家诊所，是本地最有名的一个医生。
我有的时候也很奇怪，为什么她拿到了本科的学位不去找一个比较轻闲的，而且收入更高的工作？她笑了，首先我喜欢这个工作，美食是一种艺术。在美国推广中国美食是一件愉快的事情，让美国人都知道，最好吃的食物来自我们中国。以后，我有时间了一定要写一本书，向更多的中国厨师介绍我这些年来独自摸索出来的，在美国受到极为欢迎的菜谱的绝密配方。饮食是一个极为深奥的学问，真正有本事的不愿意去做，那些没有本事的人又做不好，这个行业需要很多有灵性的，真正喜欢厨师这个行业的优秀人员加入进来。只有这样才可以有提高。另外，我从事这个行业最为重要的事情就是，在大学里面有假期，在暑假里放上俩个多月的假，那个时候，我们家大门一锁，先去欧洲或者澳洲待上两个星期，剩下的时间，我们全家就回国度假去，那里有我年迈的父母，还有我的兄弟姐妹，还有一群在一起唱戏的票友。
是啊，她可以唱一口好戏，那种在票友组织的舞台上被人追捧，被大家众星捧月的滋味，在美国是永远也享受不到的啊。
――― 小雪儿2009工作日记3１
我的一个朋友雪丽来到美国二十几年了，她有一个资产极为雄厚的劳公，生活极为舒适稳定。她老公不但在一个名校做终身教授，而且承包了很多大公司的项目，收入极高，在美国绝对是富豪阶级以上的收入，按照道理像她这么有钱的富豪，不用出去工作，在家里享受清闲即可，但是，她不像那些有钱人家的阔太太一样，有事没有事情的时候，到处得意洋洋的夸耀自己老公的本事，而是也有自己在社会上立足的能力。她的烹调的手艺极高，做的菜极为可口，我们这里都说她是一个疯狂的女人，意思是忙的时候，脾气很Crazy，对助手要求十分的Crazy，而且做的菜好吃的疯狂，所以排队的人也多的Crazy。总之，她就是我们这里一个最疯狂的女人。她为什么Crazy那？因为她绝顶的聪明。
他们刚来美国的时候很年轻，老公在一个名校读博士，那个时候，他老公的奖学金不是很高，于是她就出去工作。雪丽是一个来自南方的人，南方自古以来就是一个盛产美女的地方。我看过她年轻时候的照片，简直是仙女下凡，现在的那些明星，什么陈红，杨澜的和她一比简直就不是一个档次的，真是天生丽质难自弃。而且，最为可贵的是，她是一个语言天才，不但说的一口流利的英语，还可以说日语，不但可以说一口标准的普通话，而且还可以说一口标准的广东话和香港话。因为她的妈妈是南方人，爸爸是北方人，据中国古书记载，当然，也得到现代科学的证明，越是相距遥远地方的人结婚，其后代越聪明。她结合了南方人和北方人之间所有的优点。个子很高，身材苗条，这点随北方人，五官精致，脸盘极倩，惊为天人，这点随南方人。所以那个时候，仰慕者无数，当时，她在一个华人的餐厅作服务生，她的回头客特别的多。最妙的是由于她的语言天赋，客人中无论是美国客人还是中国客人，无论是北方人，还是广东人，香港人，她都可以流利的沟通。没有办法，有些人对于语言就是有天赋，我这个所谓国内名校学习语言的高才生，写这句话的时候，脸也红到了耳朵根，跟美国人打交道的时间太长了，被美国这个大染缸给染黑了，学的会吹大牛，把中华民族最伟大的谦虚美德给忘记了，惭愧，惭愧。在大学里主攻语言学这个学位就用了7，8年时间，把国际音标表进行了彻底的研究，几乎背下了所有的音标，什么严式标音法和宽式标音法，还有什么音韵学啊，自己认为研究的很透彻，为此把我搞的累个半死。但是，见了她以后，我的语言水平和她一比，简直是小巫见大巫，对她的口服和心服，真是无以表达我滔滔的崇拜之情。原来学习语言不仅仅只需要刻苦，天分也是很重要的。
那个时候，很多客人宁愿等很长很长的时间，只是为了得到她的服务。她每天都招待大量的客人，每天都可以拿到很多很多的小费，老板对她特别的客气，因为她的回头客人特别的多，而且这些回头客消费的酒水比较多，所以，那个时候她是店里面的一个最受欢迎的服务生，深得老板的尊重。所以，老板对她高看一眼，老板也是厨师出身，有一手绝技，因为她为这个餐厅出了很大的力气，而且又在这里工作了很多年，所以，老板就把自己的所有的绝技，全部传授给了她。无论是做中国菜还是日本菜，无论是做韩国菜还是泰国饭，她无所不精。最妙的是，虽然她工作这么辛苦，她同时用业余的时间，也拿到了会计的本科学位。
后来，老公博士毕业，由于他的专业是最热门的专业。一拿到毕业证很容易的就找到了高薪的职业，收入颇丰。于是，她们全家就来到了另外的一个城市。在这个城市里，她又在一所大学里找到了一个美国人开的一个大型的饮食公司。由于她身怀绝技，所以，她一来就担任了主要厨师。这个学校有两个餐厅，而来我们这个餐厅来的学生最多，主要是因为她的一手好手艺，她做的中国菜，日本菜，韩国菜，泰国饭，学生们特别喜欢，每天她的窗口都排满了大量的学生，那个队伍就一直排到了大门口，有的时候，就一眼看不见尾，大家都说那个队伍长的Crazy，主要就是这个Crazy的中国女人抄的一手Crazy的好菜。
于是，老板专门给她配了好几个助手，当然我也是其中的一个。由于我还是比较有悟性的，你看我怎么又开始吹自己了，真是跟美国人学坏了，变的有点自以为是，在国内那些谦虚的美德彻底改变了，哎，环境真是可以改造人啊，所以，我在这里有了比较高的工资，哈哈，最近的美金大大的。而且，地位也随着提高了不少，自己也有了几个小助手，他们小心谨慎的做我的助手，雪丽下班的时候，我也可以摆谱了。老虎不在山，我也当大王。
当然，做雪丽的助手绝对多数不是一件轻松的事情，必须动作极快，因为排队的人实在是多的Crazy，而且她的动作又是快的Crazy，所以，如果你慢的话，没准她就气的Crazy了。所以，她以前的几个助手背地里里都说她“Crazy women。”。大家都知道在餐厅里厨师的地位比较高，老板对于厨师一般都是高看一眼，我们这里，洗碗的，做色拉的，以及别的岗位上人员换的速度比较快，但是，只有厨师，老板给他们比较高的工资，所以，厨师一般是稳定的。一忙起来，雪丽有的时候，见到了二老板，就把她喊过来帮忙打下手，没有办法，她只好从办公室里跑出来帮忙，有的时候累的要命，半开玩笑，半当真的说她是一个疯狂的中国女人。有一次不知道为什么真的有点生气了，跑过来问我中国话里面Crazy怎么说，我告诉她是疯狂，她于是得意洋洋的跑到雪丽那里大声的说：“雪丽，疯狂；疯狂，雪丽”。
有一次午饭的时间，雪丽有点急事就走开了。那个时候，学生的队伍已经排到了大门口，老板和几个其他的厨师一起上阵，结果所有的人手忙脚乱的，队伍还是越排越长，老板和那些厨师们累得都想哭着喊娘了，还是不管用，眼看队伍已经见不到尾了，老板已经急的Crazy，恨不得给雪丽跪下，求她快点来。也许老板感动了上天，过了一会雪丽回来了。只见她，挽起袖子，微微的笑了一下，屏住呼吸，把火开到最大，唰唰唰几下子，一份香喷喷的中国菜就抄好了。然后，以让人Crazy的速度，在最短的时间，把所有学生的菜全部搞定，老板和所有的厨师看的口服心服，都竖起了大拇指，异口同声的说：“这个中国女人不是一般的疯狂。”
说句实话，百年的老树修练成精，她是一个很为有灵性的一个人，天赋极高。同时又在厨师这个行业里修炼了几十年，不但对美国人的口味了如指掌，同时也对中国人的口感了如指掌。她做的饭菜所有的人都喜欢，比如说，她包的饺子，在肉馅里面加上了适当比例的美国人最为喜欢的奶酪，做出的水饺特别的符合美国人的口味，而且中国人吃起来又非常可口。她做的日本人的寿司，在传统日本寿司的基础上也加以改良，放上了一些适合美国口味的调味品。她做的泰国饭，配的那些调料，也加上一些美国的原素，既符合东方人，又适合美国人。至于那个韩国泡菜也是让学生谗的Crazy。
由此，我想到如果让中国的饮食真正的受到美国人的欢迎，打入美国的市场，确实要做适当的改良和变化，加上一些美国人的口味，这样比较容易被当地人接受。记得来到美国以后，我看过国内一家主流报纸写的文章，题目是一定要让中国的电影打入美国的主流市场，我觉得这个作者的头脑发热，而且不太了解美国人的口味，让中国电影打入美国的主流市场本意是好的，大家都希望如此。但是，真正要使中国电影打入美国际市场，最好需要有一些在美国电影业从业相当长时间的国际化人员，这些人既了解美国人电影的欣赏口味，同时也了解中国人的欣赏口味。只有这样，拍出的电影才可以受到欢迎。饮食是这样，电影也应该是这样。
由于，她的手艺实在是太好了，她的菜抄的实在太受学生欢迎了，于是学生就在外面的意见板上面写到：“雪丽的菜Awesome”，每天的留言都是满满的。而且，她给老板带来了大量的美金，所以，大老板对她十分的客气，给她高工资，当着人的面就夸她，雪丽的菜Crazy，大家都希望你更加Crazy的工作。她对此只是淡淡的笑笑，告诉我，我出去工作只是for fun。在我们这个餐厅里敢于口吐此狂言的只有两个人，一个是她，有个资产雄厚的老公。另外的一个是那个印度女人，来到美国３０年，她有一个获得美国医学博士学位老公，她的老公有两家诊所，是本地最有名的一个医生。
我有的时候也很奇怪，为什么她拿到了本科的学位不去找一个比较轻闲的，而且收入更高的工作？她笑了，首先我喜欢这个工作，美食是一种艺术。在美国推广中国美食是一件愉快的事情，让美国人都知道，最好吃的食物来自我们中国。以后，我有时间了一定要写一本书，向更多的中国厨师介绍我这些年来独自摸索出来的，在美国受到极为欢迎的菜谱的绝密配方。饮食是一个极为深奥的学问，真正有本事的不愿意去做，那些没有本事的人又做不好，这个行业需要很多有灵性的，真正喜欢厨师这个行业的优秀人员加入进来。只有这样才可以有提高。另外，我从事这个行业最为重要的事情就是，在大学里面有假期，在暑假里放上俩个多月的假，那个时候，我们家大门一锁，先去欧洲或者澳洲待上两个星期，剩下的时间，我们全家就回国度假去，那里有我年迈的父母，还有我的兄弟姐妹，还有一群在一起唱戏的票友。
是啊，她可以唱一口好戏，那种在票友组织的舞台上被人追捧，被大家众星捧月的滋味，在美国是永远也享受不到的啊。
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