说说自家酿的酒

LG家有自酿葡萄的习惯。hehe,可惜总是在九月中，下旬，我从没见怎么做的，加上LG是从不动手动脚的人，他也只能形容个大概，只知道酿酒那一两天象过节一样。采了葡萄，洗完了，放进个大木盆里，大家光着脚踩。后来怎样他也说不清，只记得吃吃喝喝的部分。但我知道，做白葡萄酒时，皮和核在流成中要去掉。另外还要加酶之类的，这就显出各家的差别了。这是从我公公处听到的。发酵好了，装进大桶，木桶的好坏也很决定酒味，不过，好象白的就不用。LG家乡年年都酿酒，再互相送着喝，我们很少买酒。他们还有一习俗，每个孩子刚生的那年酿的酒，要装瓶存到长大后他第一个孩子生下时喝。我儿子出生时，我们喝我LG的酒，很好喝，是我喝过的最陈的酒。

我们在美国自己做另一种甜酒。大概用半升白干类（或伏特加）加上几磅酸樱桃，加１－２磅糖，放在一大瓶里酿上两个月。非常好喝，樱桃也很好吃。记得婆婆去世后那年我们回去，我发现有很多瓶的酿樱桃，甜甜的，带着酒香。就拿来给我和孩子做早饭吃。我以为就象酒酿一样，我从小就吃，也没事。过了几天，公公正好早上来看见我和儿子吃早饭。他大惊，说那樱桃是泡在度数很高的酒里，不能给小孩子吃。儿子贪生怕死的，就再也没敢吃过。我有时做进水果色拉带到部门的聚会，总是最受欢喜。