广东的粥讲究的就是个生滚,路边脏兮兮的小店生滚肉粥(里边有肉有肝或肠)味道都很地道,茶楼里生滚的粥就是顶点,推车出来的粥大概也就是中点或大点
父亲老家汕头也吃鱼粥,我在北京长大也觉得好吃;北京有个朋友去汕头出差回来抱什么都放鱼没法吃,就是接受不了,个人感觉不同
所有跟帖:
•
长知识。又学一词——生滚。如果我用麦片代米,或许就没有”生滚“的意思了。:) 谢谢酒君分享!
-老林子里的夏天-
♂
(0 bytes)
()
05/16/2025 postreply
06:08:05
•
茶楼里生滚粥是有个人管着一堆小砂锅,粥一直煮着,有客人点了就把肉料加进去,这样肉就更嫩,和涮锅差不多
-酒仙桥2-
♂
(176 bytes)
()
05/16/2025 postreply
12:07:37