救命树——榆树

救命树——榆树

现在人们很少提起榆树了，但榆树不论是在历史上，还是在当今，对人类都作出过重大贡献。

榆树属双子叶植物纲，喜光、耐寒、耐旱、对土壤的要求很低，同时根系发达，树冠高大，是抗风保土的强力树种。

榆树的果实榆钱和树皮都能吃，在饥荒时代，不少人曾以此维系生命。因此，当时榆树被很多人称为“救命树”。

历史上人类吃榆钱和树皮是出于无奈，但当下吃榆钱和树皮却成为了时尚。榆钱既可以生吃，也可以用来煮粥、蒸窝头、作馅料、炒菜等；榆树皮经过加工可以做成面条。

至于榆树的环保、绿化和木材价值，人所共知，这里就不赘述了。

 

 

【摄于安大略省于人村】

 

所有跟帖： 

• 听说过榆树可以吃，没吃过。谢谢分享。 -闲杂人员- ♀ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 11:40:49

• 因为你年轻，没赶上那个时代。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 13:06:27

• 第一次听说榆树还能吃：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 12:13:58

• 那说明你太年轻。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 13:07:16

• 皮班，不是吃榆树，是吃榆钱，很嫩的：） -杜鹃盛开- ♀ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 14:51:45

• 小时候一把把吃榆树钱，尤其男孩子。 -晓青- ♀ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 12:44:16

• 我就是那种男孩子。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 13:07:47

• 榆钱，榆树皮，都是可以吃的。灾荒年救命，年成好时，可以省些钱粮。 -信笔由墨- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 12:58:06

• 那些年头，我们家住在乡下，但领供应粮，所以没有吃过代食品。曾经有人从县城带回一块榆树皮饼干，给我一小块。不好吃。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 13:11:39

• 榆钱是可以吃的，煮黄豆稀饭里好喝。我们那里槐花和榆钱都吃：）我还琢磨的想种榆树和槐树呢，就为了吃榆钱和槐花：））） -杜鹃盛开- ♀ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 14:49:31

• 这里的榆钱和槐花都很容易采到。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 15:58:19

• 榆钱听说过，可以吃，谁吃过，好吃吗？ -云霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 20:01:59

• 我小时候把榆钱当水果生吃。其他吃法还没尝试过。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/13/2025 postreply 06:58:31

• 好像是在小说里读到过，吃榆钱，甚至榆树皮。是因为它里面有淀粉含量？ -老林子里的夏天- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 16:29:31

• 那是现实主义的小说。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 16:45:33

• 小时候吃过用榆钱和榆叶做的窝窝头，那时候粮食不够吃的。家里的晾窗上还有榆树皮，靠近树干的那层比较薄的 -野地里的百合花- ♀ (0 bytes) () 05/13/2025 postreply 12:15:40

• 榆树钱儿，小时候,东北春天季节一把一把地撸着吃，微甜， -胜太郎- ♀ (169 bytes) () 05/13/2025 postreply 20:45:29

• 买到过一次榆钱，熬粥有清香。现在院子里的是 -kittencats- ♀ (88 bytes) () 05/14/2025 postreply 05:01:07

• 榆树的花，皮，嫩叶，根，都可以吃。以前华北平原很多榆树，现在被砍伐得成了稀有树木了。 -二胡一刀- ♂ (0 bytes) () 05/14/2025 postreply 12:46:55