西红柿:从敬而远之到喜食乐见

西红柿:从敬而远之到喜食乐见

 

西红柿,学名番茄(Solanum lycopersicum L.)茄科茄属的一年生草本植物。现今是人们都喜欢的水果兼蔬菜,既可以生吃,也可以熟食。

但是,起初人们对西红柿敬而远之。番茄原产南美洲,最早是野生浆果,人们认为其颜色鲜艳具有剧毒,把它叫做“狐狸的果实”、“狼桃”,只用来观赏。

作为一种栽培植物,学者认为番茄是由外国传教士于16世纪中后期明朝万历年间引进到中国两广地区的,并向若干地区传播。不过只是作观赏或作药用。到20世纪初,城市郊区才开始栽培食用。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,营养价值高,还可提取作为保健品。但是未成熟的番茄不能食用,其中含有一种生物碱成分,食用过多可能导致中毒。

图5:是否叫做西黑柿?

【摄于安大略省于人村】

所有跟帖: 

我家领导每年都种西红柿,非常熟悉了,这个不矫情,好种,每年都是硕果累累。 -laopika- 给 laopika 发送悄悄话 laopika 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 13:07:58

我们这里的邻居,不论哪个族裔的,一般都种。 -良邑- 给 良邑 发送悄悄话 良邑 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 13:14:00

没种过西红柿,看来今年应该尝试一次了:) -杜鹃盛开- 给 杜鹃盛开 发送悄悄话 杜鹃盛开 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 13:47:08

很容易买到西红柿苗。 -良邑- 给 良邑 发送悄悄话 良邑 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:32:18

据说现在我们食用的西红柿是经过很多优选、进化的,最初的野生西红柿很不堪。 -唐宋韵- 给 唐宋韵 发送悄悄话 唐宋韵 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:11:27

是的,原生的西红柿果实只有豌豆粒那么大。现在的都是经过人工改良的,多种多样。而且转基因西红柿颜色鲜红,果实硬,不易裂果。 -良邑- 给 良邑 发送悄悄话 良邑 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:36:33

西黑柿是你家种的吗?种子哪里有卖的?听说黑西红柿营养价值高 -酒仙桥2- 给 酒仙桥2 发送悄悄话 酒仙桥2 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 15:32:24

是的。朋友送的秧苗。华人超市和一元店一般都有卖蔬菜种子的。 -良邑- 给 良邑 发送悄悄话 良邑 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 16:08:09

自己种的西红柿有小时候吃的香味,买的却没有! -老林子里的夏天- 给 老林子里的夏天 发送悄悄话 老林子里的夏天 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 16:57:49

自己种的等熟透了才摘,农场不能达到那种程度才摘,然后送超市。 -良邑- 给 良邑 发送悄悄话 良邑 的博客首页 (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 18:42:03

我喜欢西红柿,种过的。 -晓青- 给 晓青 发送悄悄话 晓青 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2025 postreply 06:54:02

继续。 -良邑- 给 良邑 发送悄悄话 良邑 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2025 postreply 08:37:45

这边好吃的西红柿不多。小时候的西红柿拿来直接吃就很好吃。 -锦衣卫- 给 锦衣卫 发送悄悄话 锦衣卫 的博客首页 (0 bytes) () 04/02/2025 postreply 10:23:55

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