又是一年粽子

来源: 把酒话桑麻于 2013-06-07 19:48:56 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

又是一年粽子

快到端午节了，最近包了些粽子，贴出来分享一下。
其实来到海外多年，已经很少包粽子了。小的时候，常看邻居家的长辈们包粽子，每次我都会蹲在边上看，
印象最深的是邻居一位勤俭持家的阿姨，把每年用过的粽子叶洗干净，晒干，隔年再用，直到粽子叶破损得变成细长条，
她却仍能包出好看的枕头粽子。。。这是我对每年的端午要包粽子有了初步的意识和记忆。
再后来，搬家，结识了新邻居，换了新环境，可是每年的粽子节还在继续，邻家的一位老奶奶包的小脚粽子是一绝，
后来母亲派我到老奶奶家学包粽子，可是当时贪玩不认真，只学会了包一般的三角粽。。。
从此，我家也有包粽子的“能人”了，那就是我，哈哈~~

一晃在海外生活了十几年，对粽子情节逐渐淡忘，当某一天发现中国城超市在卖粽叶，在促销粽子，一盒盒的红心蛋摆出来，
才晓得端午节要到了，于是胡乱买几个粽子全当过了粽子节。直到几年前一次的端午节给母亲打电话，母亲说隔壁吴阿姨送来了粽子，
你孙阿姨也给我送了粽子。。。我决定要回去给母亲包粽子，于是前年端午节赶回去和母亲一起过了个粽子节，我包粽子，母亲在边上剪线绳，
我包了许多许多粽子，我听到母亲在给几个要好的阿姨们打电话说，我女儿回来给我包粽子了，我给你送些。。。
这个粽子节，母亲很快乐，并且与友人分享了快乐，我也很欣慰。

昨天给母亲打了电话，妈，糯米买了吗？别忘了买红豆，还有，五花肉买好后切成不大不小的块，用葱姜和料酒腌上放冰箱里，
我回来的前一天把粽叶泡起来啊。。。

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材料：
1，粽子叶，麻皮绳。粽子叶浸泡水里一夜，然后冲洗干净叶子。
2，红豆泡一夜。
3，江米，包之前泡水1~2个小时。
包甜粽子的时候可以将泡过的红豆和米混在一起。
4，包咸粽子的时候，另一盆泡过1~2小时的江米的水倒掉，倒入生抽调匀，
视各人咸淡喜好来加酱油的多少。如果觉得颜色不够深，可以点入一些老抽。