【干煸刀口四季豆】掌握这三个关键步骤，家里也能炒出餐馆的味道。附视频和量化食谱

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https://youtu.be/dnMvPwV5MX0

 

三个关键步骤的技术总结在视频最后

干煸刀口四季豆量化食谱

 

四季豆 1磅 约450克

盐 1/3 tsp（用于腌四季豆）

油 3tbsp 45ml

肉碎 100克 约 1/4 cup

宜宾碎米芽菜 2tbsp （也可以用榨菜替代）

大蒜 3大瓣

花椒 10颗

辣椒干 5个剪成段

葱白 2根切成段

盐 一小撮 （起锅前加入）