重要的事说三遍：in moderation，moderation, moderation. 很多中餐馆的问题是不肯好好做菜

想偷懒走捷径，只靠味精（蚝油，十三香，等等），不要命的放。

过量味精的问题是这个glutamate是自然神经递质的一种，大脑里有受体，本来是正常人体功能的一部分，过量放以后会刺激这部分大脑神经，造成很多人体反映，如口渴，嗜睡，小便急之类的，这些反应是确实有的，不是造谣。