《 红烧肉 》爱吃红烧肉的朋友看进来，节日大菜必吃，不焯水，不过油，却轻松减油50克，日积月累可是不小的成果呢！（视频+图文）

        红烧肉，说它是中国传统菜肴的代表作之一，恐怕很多朋友都是同意的，它实在是无数中国人喜爱的一道美食。

       每逢佳节，很多家庭的餐桌上都会有这道经典的菜肴，在很多的餐馆也都把红烧肉作为自己的特色菜肴之一，比如南方的会稍微甜，北方的色泽更赤酱红油。

        据说把红烧肉这道经典名菜，推向鼎盛地位的是咱们古代著名的诗词大家苏东坡。他创造了著名的东坡肉，因为好吃的东坡肉传遍四方，也就演变成为各地的红烧肉了，所以说红烧肉和东坡肉是近亲。        

        轻夹一块入口， 瘦肉酥韧不柴，肉皮滑嫩粘糯，咬劲似有若无，想必这样的描述，已经引起了您的共鸣吧？确实，说到红烧肉，它已经某种程度上融进咱们中国人血液中的一个记忆。

材料

500克五花肉
50克生抽
50克料酒
20克老抽
40克白糖

花椒
大料
桂皮
草果
白芷
干姜
香叶
丁香
小辣椒

 

切成棋子大块，均匀煎，不焯水，不过油

放入上诉调料，加入开水，炖熟，挑出调料

 

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