有朋友问关于笋干那里买的，还有一些其他问题，我把知道的放在这里，照片也在里面

1.我用的是福建笋干，朋友给的，多伦多笋干很多，大部分是有点臭臭的发酵过的那种。我在华人超市买到过越南产的，味道基本一样，看照片：2.如果不想泡发这么麻烦，可以用一种乌笋，看照片这里

最后，如果不想这么麻烦泡发好几天，洗干净用高压锅30-40分钟再泡过夜也是可以的。

我主要想给大家看一下传承的老方法是这么做的。