中餐调料味道大不明显,我经常去意大利出差,那里的猪肉可是质量非常高的,但是也只有做成火腿才好吃。您说的北大食堂的做法是不可能做出好吃的红烧肉来的。
今早我岳父还在回忆北大荒下乡吃野味的事情,其实那些东西美国也有,腥臊无比。但他们当年一帮年轻人都给饿坏了,看到蛋白质就兴奋。北京哪里有什么美食,好处是北京人到哪儿都不挑食。