不用五花肉如何做红烧肉呢？：）

腿肉不适合久炖，口感会很柴的。

其实五花肉炖好之后，油都出来了，放冰箱把猪油冻成固态之后捞出来，这样吃起来就不油腻了。

或者你可以改炖蹄膀，蹄膀的油稍少一点，但猪皮胶质多，炖好口感很棒。：）