请教各位高手：红烧肉如何烧烂

来源: 于 2012-07-11 21:37:16 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

俺烧的红烧肉总是不烂，无奈只能用高压锅。昨天烧霉干菜，严格按照苏大妈步骤，40分钟后，肉仍是坚硬，再次用上高压锅，但味道少了几多。

因俺家LG不喜欢五花肉，每次基本只能用肋条肉甚至腿肉之类的凑合，是否因为这个原因才导致俺烧的肉不烂，而高压锅烧的又总觉得少了些鲜味，俺总觉得俺烧肉技巧有问题，请高手指点，谢！